夢上海 (已結業)

前兩日特然很想食上海菜, 得同事介紹 特來一試 乾煸辣椒雞喜歡吃辣的人必定會愛上這道菜!這是一碟集合上海四川風味的辣椒雞,一上菜的時候已經被那濃郁撲鼻的紫天椒味道吸引著，眼前看到的是一大碟滿滿的炸雞混合無數的紫天椒，宮保雞丁吃得多,這個組合挺新鮮!第一口咬下去是可口鬆脆的鮮嫩雞肉 接著是慢慢從內而外滲出來的紫天椒香味 先別被那數目驚人的辣椒嚇倒，它可不像麻辣一股勁兒地沾染你的味蕾 是慢慢的很有層次的! 而且辣度適中 不太能吃辣的我輕嚐後也被那從中滲出來的香辣味吸引著 不停在吃呢. 一看這水煮魚的湯就知道辣味十足!咬落去辣椒的香味滲透在魚肉之中~絕對是色香味俱全!值得一提的是魚肉非常鮮甜嫩滑,選料至尚是這道菜成功的要訣。我喜歡魚肉連少少湯吃下去的感覺，舌頭麻麻的，令人迥味無窮! 北京填鴨吃得多，配這個叉子燒餅一拼吃還是第一次。很特別呀!好像印度加喱配上薄餅這一絕的配搭。燒餅鬆脆可口，釀入北京填鴨，中和了填鴨裡肥膩的感覺! 生煎鍋貼鍋貼的外形加上顏色尤如財神手上的金元寶 呈半月形 脹卜卜 令人有一口想咬下去的衝動!值得一讚的是它的皮弄得很鬆脆 厚度適中 又帶點”in un” 而且有別於