明閣 (香港康得思酒店)

Ming Court (Cordis Hong Kong)
381
96
27
等级3
39
0
2017-09-17 1949 浏览
預先訂座,6點鐘,人流比較少。先來一壺茶,這裡的茶味比較濃,但有小蠟燭常燃,令茶可保持一定的熱度,這點做得不錯。前菜的核桃香脆可口。先上花膠燉老鴿,湯的用料足,每盅都有一隻鴿,可真是未上其他菜已飽了一半,湯沒有味噌,清潤,只是個人比較喜歡濃味一點。明閣八小碟有其特色,可以小吃多滋味,值得點。龍皇披甲是一道得獎的菜式,服務員還細心地解釋此菜是他們自家手打蝦肉和鱈魚而製,以前用龍躉,但為確保供應和質素已改由蝦和鱈魚,味道香脆彈牙,值得試。個人也很喜歡這個乳豬炒飯,略帶點酸甜,特別醒胃。至於鳳舞香羅也是得獎菜之一,但不見得出色,香菇還不菜,但雞肉略微失色,不夠嫩滑。花膠浸時蔬的湯底鮮甜,味道也不錯。
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預先訂座,6點鐘,人流比較少。先來一壺茶,這裡的茶味比較濃,但有小蠟燭常燃,令茶可保持一定的熱度,這點做得不錯。前菜的核桃香脆可口。先上花膠燉老鴿,湯的用料足,每盅都有一隻鴿,可真是未上其他菜已飽了一半,湯沒有味噌,清潤,只是個人比較喜歡濃味一點。明閣八小碟有其特色,可以小吃多滋味,值得點。龍皇披甲是一道得獎的菜式,服務員還細心地解釋此菜是他們自家手打蝦肉和鱈魚而製,以前用龍躉,但為確保供應和質素已改由蝦和鱈魚,味道香脆彈牙,值得試。個人也很喜歡這個乳豬炒飯,略帶點酸甜,特別醒胃。至於鳳舞香羅也是得獎菜之一,但不見得出色,香菇還不菜,但雞肉略微失色,不夠嫩滑。花膠浸時蔬的湯底鮮甜,味道也不錯。
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-09-10
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐