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2024-08-27
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這間法國菜，地理上座落於蘭桂芳的樓上餐廳，巴士站旁的一座大廈，但由於餐廳門面不在當眼位置，令很多人可能錯失了這間寶藏店。這間是非常正宗的法國菜，有在法國主理了二十年的大廚🧑🍳 由前菜、湯至主菜至甜品5個course 都驚艷到我。焗法式地道古也芝士洋蔥湯。我第一次試這樣的配搭，芝士洋蔥配合一齊完全不漏，湯底好清甜。最讚是浸在湯的焗蒜蓉包，吸收晒湯嘅精華，非常入味。法式焗蝸牛，一碟六隻，用蝸牛專業的工具輔助，輕鬆取出。蝸牛肉鮮嫩，入口不咸；底部的薯蓉配黑松露，非常綿密香口！香蒜牛肝菌意粉，用咗橄欖油大量嘅蒜去炒香，天使麵將香蒜味完全吸收，滿滿的牛肝菌，適合比較清淡嘅人士。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔。用油浸慢火煮的鴨腿，皮脆如乳豬，內裏的鴨腿肉非常軟滑，而薯仔亦好有心機烤焗過，帶有焦香味，看得出廚師的心機。酥皮蘋果批配雪糕，作完美的收結，碟上畫有圖案🥰
這間是非常正宗的法國菜，有在法國主理了二十年的大廚🧑🍳 由前菜、湯至主菜至甜品5個course 都驚艷到我。
焗法式地道古也芝士洋蔥湯。我第一次試這樣的配搭，芝士洋蔥配合一齊完全不漏，湯底好清甜。最讚是浸在湯的焗蒜蓉包，吸收晒湯嘅精華，非常入味。
法式焗蝸牛，一碟六隻，用蝸牛專業的工具輔助，輕鬆取出。蝸牛肉鮮嫩，入口不咸；底部的薯蓉配黑松露，非常綿密香口！
香蒜牛肝菌意粉，用咗橄欖油大量嘅蒜去炒香，天使麵將香蒜味完全吸收，滿滿的牛肝菌，適合比較清淡嘅人士。
法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔。用油浸慢火煮的鴨腿，皮脆如乳豬，內裏的鴨腿肉非常軟滑，而薯仔亦好有心機烤焗過，帶有焦香味，看得出廚師的心機。
酥皮蘋果批配雪糕，作完美的收結，碟上畫有圖案🥰
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