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| 餐厅: | Cuisine Culture |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港铁中环站 D2 出口, 步行约2分钟
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电话号码
26089191
开饭介绍
餐厅提供打点传统法国菜，而装修简洁舒适，予人轻松之感。提供单点餐牌及午市餐牌，特别推介焗古也芝士洋葱汤，浓郁的洋葱香，配上浓而不腻的芝士。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期一至五
11:45 - 15:00
18:30 - 22:00
星期六
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期日
全日休息
公众假期
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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吃一道法国菜，可以花上好几个小时，实在是人生的时间奢侈品，不过在这间中环的法国餐厅中，我可以品尝到精美的法国菜，也可以享受香港人所期望的时间速度及效率，还有经济实惠的法国美食，实在值得回味，值得再来。<焗法式地道古也芝士洋葱汤>洋葱的味道非常浓厚，在喝这个汤的时候能够吃到一丝丝的芝士，与香烤的蒜蓉包融合在一起，浓香美味。<焦糖鸭肝酱配法包>巧手的厨师将鸭肝酱的最上一层，造成了香脆甜美的焦糖，融合焦糖甜味的鸭肝酱，配上法包一起来吃，更具特色。<慢火煮红酒和牛面肉配法包>用慢火炖制而成的和牛面肉，入口非常软淋，和牛的肉质，依然保存得到原本的鲜嫩和牛肉本身的美味，非常好吃。<香蒜牛肝菌意粉>牛肝菌的味道非常突出，意粉炒得带有浓厚的油香味道，而且入口感觉烟韧，非常惊喜。<法式苹果批配云呢拿果仁雪糕>用上新鲜苹果来焗制的酥皮苹果批，入口松化，配上果仁云呢拿雪糕，甜度适中，吃完实在有满满的幸福感。这间法国餐厅虽然地方不算大，但是感觉就像是浪漫小屋一样，充满法国的怀旧风味，而且餐厅的食物质素相当高，效率亦都非常适合香港人，服务质素亦都非常之好，在中环这个位置来讲，价格真的非常合理，值得再来。
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位于中环中心地带兰桂坊一家楼上法国餐厅「Cuisine Culture 」开业接近八年一直非常人气，在中环区以高质食材，但平民价钱取胜，午市更非常受中环上班一族欢迎，坐得舒服价钱又经济，基本上每日爆满，晚餐记得提早订位👍▪️Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese $ 88焗法式地道古也芝士洋葱汤，基本上每台客人必点，洋葱汤用牛肉洋葱做汤底非常之鲜甜，再加上法式面包和烧芝士，吸尽汤汁极之美味▪️Fig & Walnuts Salad $ 138无花果合桃沙律 ，材料新鲜，大量新鲜沙律菜配上清甜的大蕃茄、新鲜无花果和合桃，配上甜醋酱汁，非常之开胃▪️Traditional French Duck Confit & Duck Fat Potato $228法式地道鸭腿配鸭油煎薯仔，鸭香味浓郁到不得了，鸭肉外层香脆，肉质烟靭又咬口，味道咸香，配合外脆内软充满鸭油香嘅薯仔，好美味▪️Spaghetti with Porcini & Garlic $ 158香蒜牛肝菌意粉 ，意粉爽口够晒弹牙唔会太腍，炒得干身之余带有浓烈的牛肝菌香气，配合香蒜更加惹味▪️Apple Pie with Ice-cream $ 88酥皮苹果批配雪糕，必食甜品推介，酥皮苹果批薄而香脆，好少食到呢个口感，配合云呢拿雪糕，非常完美
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环境5分：楼上西餐厅响旧楼入面但都好四正，成行卡位非常整齐阔落，厕所响餐厅入面好独立，可以畀五分。卫生5分：Ｄ枱有枱布，每次上菜前都会换囇D餐碟同刀叉，好干净企理，卫生一样畀五分。服务 5分：侍应生解释得好清楚，原来红白酒同啤哂都有happy hour买一送一，响中环兰桂芳黎讲价钱非常开心。伙计不停加水，自动又快手，落单上菜效率高，满分。味道5分：1) 焗法式地道古也洋葱汤上枱好热，洋葱汤个洋葱味非常浓郁，入面有块好淋嘅法包同埋足料古也芝士，每一啖都有拉丝嘅效果，好香好甜。2) 法式焗蜗牛一碟有六件，每件下面都有薯蓉，蜗牛好淋同好满香草，入面Ｄ汁点埋D薯蓉非常惹味。3) 慢火煮红酒和牛面肉配法包个酱好浓郁，和牛面肉非常之淋同松，入面有蘑菇，红萝卜同蕃茄，食完Ｄ肉剩余嘅汁用黎点法包好入味。4) 日本鲜带子柠檬汁初榨橄榄油意粉有四只大带子，非常鲜甜同嫩口，蕃茄仔又爽又多汁，蒜片好惹味，Ｄ意粉好弹牙，煮嘅时间啱啱好，个柠檬汁又够清新。5) 酥皮苹果批配雪糕个苹果批新鲜焗出好热辣，个酥皮够薄同脆，雪糕入面有nuts，脆卜卜好得意。抵食5分：每人几旧水响中环食个靓西餐，坐成晚都冇人赶你走，有汤有肉有意粉同甜品，非常抵，都系满分。
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朋友介绍中环近兰桂坊有间楼上既西餐厅，于是 趁新年前就上去试一试餐厅面积唔大，墙上挂满画，配合柔和既灯光，予人轻松既气氛先黎无花果合桃沙律。蔬菜新鲜，加上无花果既甜、黑醋既微酸、合桃既香脆，口感多重得黎又达到醒胃效果再黎系芝士洋葱汤。微脆既芝士加上洋葱汤既浓郁带厚既质感配合烤得香脆既小面包，满足得很感觉好似将一整个洋葱吃进肚子跟住既系鸭腿配鸭油煎薯仔未上枱已经闻到阵阵既鸭香鸭腿皮微脆，肉则嫩滑而作为配菜既薯仔亦意外地煎得好食， 外皮焦脆松香，可能就系用左鸭油黎煎紧接既系带子柠檬汁橄榄油意粉日本带子新鲜，配合柠檬汁同橄榄油，非常开胃意粉做到al dente 既口感亦合我心水带子去到刺身嘅级数，又够大只又够鲜味甜品系苹果批配雪糕与其话系苹果批，佢会比较似系一个酥上边有苹果片，配合埋云呢拿雪糕一齐食，为为哩餐画上圆满嘅句号餐厅应该另外有做曲奇饼义卖，支持其他社福机构，喺一间绝对值得支持嘅餐厅值得一提嘅系，服务殷勤，会成日加水同埋换餐具， 用心的服务
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新年前夕，同朋友系中环行街食饭，当然选择食西餐，因为比较容易book位，我们拣中环兰桂坊德己立街12号业丰大厦2楼的法国餐厅「Cuisine Culture 」，价钱实惠，地点又方便。Lobster Bisque龙虾汤，海鲜味浓厚，口感浓郁，又Creamy。配埋个蒜蓉包，真系冇得顶。Baked Escargot with Garlic & Herbs法式焗蜗牛，淡淡嘅香草味，肉质又鲜嫩。Spaghetti with Porcini & Garlic香蒜牛肝菌意大利面，意大利面个质感很有咬口，唔会煮得太腍，配牛肝菌又爽口，淡淡菇嘅香味，加上蒜香和香草，味道一流。Slow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine served with Baguette慢火煮红酒和牛面肉配法包，牛面肉再慢火煮，肉质软腍腍，而且非常入味，平日唔多食牛的朋友，都食到舔舔脷，赞不绝口。再将法包沾上肉汁，肉汁的味更加突出。是日甜品焦糖布丁，焦糖金黄，布丁滑滑，不会太甜。Latte 和 ice coffee，也很香滑。Menu 选择颇多。
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