影片
更多
2011-08-07
61 浏览
星期五的晚上來到熟悉的銅鑼灣，要找個有位的地方晚飯難度頗高，碰巧走經 E House 對面的上海坊仍有位置，便登門一試。小店位置不算大，但裝潢簡約，環境舒適也寧靜。 我們一行五人不算很餓，所以點的大都是小食類。 醉轉彎：把雞全翼攔腰切成轉彎，再以花雕調製成。雞翼位置比一般雞胸更嫩滑，但花雕雖香，卻濃得有點帶苦，而且完全滲進雞皮雞肉內，不好酒的未必能入口哩。 鎮江肴肉：肉凍賣相不錯，味道偏鹹但不算過份，略嫌有點黏口，口感不覺利落。 酸辣湯：整鍋火紅色的上檯，但入口比賣相溫和，不太酸也不太辣，材料也算充足，不太突出也合格有餘。 小籠包：小籠包一客四件，上檯不算很熱。咬開外皮，內裡上湯算是豐盈，肉餡味道也佳，但外皮較厚，口感稍遜，扣了點分罷。 水煮魚片：水煮魚浸在紅紅辣汁中，但入口比想像中「仁慈」，麻辣味道不算太重，怕吃水煮菜式者也可一試。加上選用桂花魚塊，肉質嫩滑可口，份量也充足，值得推介。 上海菜肉雲吞：上海雲吞皮薄餡多，味道對口，但在一眾菜式中顯得較為普通，如非特別喜愛，否則也不必特意點選。 上海粗炒：粗炒外貌較為油膩，但入口也不致吃得滿口油，味道也不會過份
小店位置不算大，但裝潢簡約，環境舒適也寧靜。 我們一行五人不算很餓，所以點的大都是小食類。
醉轉彎：把雞全翼攔腰切成轉彎，再以花雕調製成。雞翼位置比一般雞胸更嫩滑，但花雕雖香，卻濃得有點帶苦，而且完全滲進雞皮雞肉內，不好酒的未必能入口哩。
鎮江肴肉：肉凍賣相不錯，味道偏鹹但不算過份，略嫌有點黏口，口感不覺利落。
酸辣湯：整鍋火紅色的上檯，但入口比賣相溫和，不太酸也不太辣，材料也算充足，不太突出也合格有餘。
小籠包：小籠包一客四件，上檯不算很熱。咬開外皮，內裡上湯算是豐盈，肉餡味道也佳，但外皮較厚，口感稍遜，扣了點分罷。
水煮魚片：水煮魚浸在紅紅辣汁中，但入口比想像中「仁慈」，麻辣味道不算太重，怕吃水煮菜式者也可一試。加上選用桂花魚塊，肉質嫩滑可口，份量也充足，值得推介。
上海菜肉雲吞：上海雲吞皮薄餡多，味道對口，但在一眾菜式中顯得較為普通，如非特別喜愛，否則也不必特意點選。
上海粗炒：粗炒外貌較為油膩，但入口也不致吃得滿口油，味道也不會過份重，但也是一小碗起兩小碗止吧。
干煸四季豆：全晚唯一的蔬菜類，但質素也是最好的。四季豆炒得夠乾身，有咬口亦不會太硬，不像坊間很多同類菜式，雖名為「干煸」，但汁不夠薄。灑上的肉碎滿帶鹹香，單吃佐酒一樣適宜。
整體食物質素不算很突出，但也達應有水準，而且以銅鑼灣地鋪而言，這裡的價錢算是便宜；加上旺中帶靜，走經附近想吃上海菜，不妨一試。 张贴
