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2019-02-20
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夜晚8點幾叫左個白汁龍利柳配長通粉(60蚊)，全日味食過野希望食到餐唔錯既晚餐，見佢裝修有d時尚風格，相信餐廳對食品應該有一定要求。等左10分鐘已上齊所有食品，速度唔錯有效率。但係問題開始啦，餐湯粟米忌廉湯，點解半透明呢？首先我係一個意大利餐總廚，21歲已經當上總廚位置，先唔好講我對西餐既要求，但係至少一個普通食客見到都覺得有問題，個湯係半透明，加幾粒粟米，飲落只飲到面撈（面粉加油，主要用作打湯打汁收杰用）同雞粉水既味，完完全全係一碗味精水，奶同忌廉都冇落，餐湯已經咁既水準，我真係想像唔到主菜係咩環境。主菜上台，先試龍利柳，咸，好咸，好銀咸，一條魚落左100g鹽咁上下啦，入唔到口，唔知係唔係因為廚師有自知之明，魚整得咸其他野平均返啦，我特登浪一浪口試白汁同長通粉，白汁打得好杰，又係味精味，好淡，質感好差，好厚，到長通粉，你竟然清水煮？基本都落鑊兜一兜，俾小小調味呀，魚你就落咁多鹽，通粉你就想慳，面頭加小小鼠尾草就當調左味，的確我只係食到鼠尾草既味，我味食過一間餐廳既水準係可以低到一個咁既地步，我回憶起小學時期既學校飯盒都比佢好食，其實煮食唔難，前提係你有冇心令客人滿意，令客人覺得好味而
等左10分鐘已上齊所有食品，速度唔錯有效率。
但係問題開始啦，餐湯粟米忌廉湯，點解半透明呢？首先我係一個意大利餐總廚，21歲已經當上總廚位置，先唔好講我對西餐既要求，但係至少一個普通食客見到都覺得有問題，個湯係半透明，加幾粒粟米，飲落只飲到面撈（面粉加油，主要用作打湯打汁收杰用）同雞粉水既味，完完全全係一碗味精水，奶同忌廉都冇落，餐湯已經咁既水準，我真係想像唔到主菜係咩環境。
主菜上台，先試龍利柳，咸，好咸，好銀咸，一條魚落左100g鹽咁上下啦，入唔到口，唔知係唔係因為廚師有自知之明，魚整得咸其他野平均返啦，我特登浪一浪口試白汁同長通粉，白汁打得好杰，又係味精味，好淡，質感好差，好厚，到長通粉，你竟然清水煮？基本都落鑊兜一兜，俾小小調味呀，魚你就落咁多鹽，通粉你就想慳，面頭加小小鼠尾草就當調左味，的確我只係食到鼠尾草既味，我味食過一間餐廳既水準係可以低到一個咁既地步，我回憶起小學時期既學校飯盒都比佢好食，其實煮食唔難，前提係你有冇心令客人滿意，令客人覺得好味而回頭。
Sorry我真係見唔到你有心，唔好話令客人滿意既心，係連基本煮野既心都冇。
太失敗，最後我係選擇去大X活食個肉醬意粉，水準唔係高，但係我覺得好食過你地100倍。
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