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2012-08-18
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第三站是周記。來到周記是為了龜苓膏。最近我和老公都頗為熱氣，老公更因應酬多多，酒喝多、睡眠不足而牙肉發腫。中藥療法講求用藥與受者的個人體質之配合與接受程度，確實因人而異，暫時周記的龜苓膏對我倆而言比坊間其他的更為見效。周記在紅磡這個舖位已開業15載，之前在九龍城，1997年因機場搬遷而轉移陣地。門面很小，只能容納8人左右。一家人輪流看舖，還有樓上差不多24小時不停製作的涼茶與龜苓膏，加上清潔、糖水以及大大小小的事情要處理，基本上不難發現周記通宵營業。我們要了兩盅龜苓膏，老闆除凡特別的忙碌，否則都會叮囑客人盡可能選吃熱的，始終冷的對身體沒有那麼有益。其次是可以的話不要下糖或糖漿進食，怕苦的話盡可能也得少放些糖。周記的龜苓膏比坊間大行其道的龜苓膏味道較濃，也可說是較苦，我是絕對怕苦的人，忍不住不放糖，但會盡量少放，心明苦口良藥的道理。記得上次晚飯後吃了周記的龜苓膏，第二天早上醒來口腔的潰爛就癒合了，再苦也要橕著。享用龜苓膏送贈涼茶或糖水，糖水有芝麻糊、桑寄生、蕃薯糖水等，但全是熱的，我們習慣選涼茶。正在想著該喝那款涼茶的時候，老闆聽到我們的對話，馬上提供意見，老公應要喝野葛菜加小許鹽，清骨
來到周記是為了龜苓膏。最近我和老公都頗為熱氣，老公更因應酬多多，酒喝多、睡眠不足而牙肉發腫。中藥療法講求用藥與受者的個人體質之配合與接受程度，確實因人而異，暫時周記的龜苓膏對我倆而言比坊間其他的更為見效。
周記在紅磡這個舖位已開業15載，之前在九龍城，1997年因機場搬遷而轉移陣地。門面很小，只能容納8人左右。一家人輪流看舖，還有樓上差不多24小時不停製作的涼茶與龜苓膏，加上清潔、糖水以及大大小小的事情要處理，基本上不難發現周記通宵營業。
我們要了兩盅龜苓膏，老闆除凡特別的忙碌，否則都會叮囑客人盡可能選吃熱的，始終冷的對身體沒有那麼有益。其次是可以的話不要下糖或糖漿進食，怕苦的話盡可能也得少放些糖。周記的龜苓膏比坊間大行其道的龜苓膏味道較濃，也可說是較苦，我是絕對怕苦的人，忍不住不放糖，但會盡量少放，心明苦口良藥的道理。記得上次晚飯後吃了周記的龜苓膏，第二天早上醒來口腔的潰爛就癒合了，再苦也要橕著。
享用龜苓膏送贈涼茶或糖水，糖水有芝麻糊、桑寄生、蕃薯糖水等，但全是熱的，我們習慣選涼茶。正在想著該喝那款涼茶的時候，老闆聽到我們的對話，馬上提供意見，老公應要喝野葛菜加小許鹽，清骨火；而我是那種肝火盛的體質、老是睡覺做夢，經常缺水，讓我喝雞骨草清肝火。我倆同時感到差異，老闆說的話為何會那樣精準。他解釋每一個人的體質都會有一個形格，大底也能看出來，正所謂的 "入形入格"，詳細當然要看中醫。
因此我們的野葛菜跟雞骨草便出來了，還原盅奉上，比杯裝份量多。周記的涼茶味道較淡，而且甜度也一點不著跡。此刻兩位客人在店外飲用五花茶，當中的女仕喝後感覺味道帶酸，老闆隨即告訴她快將要感冒了，著她千萬不要進食煎炸食物。
龜苓膏是周記的主打，經老闆精燉30小時，用意是長期食用也不會產生寒涼，尤其適合暗瘡、濕疹患者。周記是一家簡樸的街坊涼茶館，老闆已屆退休年齡，只是兒子還想經營下來，面對近年租金不斷的大幅上揚，小小的舖位營業額只夠扣除租金、成本與燈油火蠟，老闆慨嘆自己辛苦勞碌命。
到周記會感受到老闆對客人身體的一份關切，往往比您更為緊張，不厭其煩的勸告著您不要吃什麼、不要做什麼，最適宜喝苦的那一款，那種媽媽式的細心不是幾塊錢一杯涼茶的價值能換回來的，而是真的發自內心及對老本行專業的精神，周記您要努力堅持呀！
题外话/补充资料：
周記老闆曾見證一位患濕疹的男仕，屢看中、西醫無效，皮膚被抓得體無完膚，其太太無計可施下購買周記的龜苓膏供他服用，果然長期服用後痊癒了，還特意到周記向老闆道謝。
上次周記老闆依我的狀況建議喝24味，但怕苦的我拒絕了。到現在還記得老闆認真兼緊張的眼神向我說 "喝了會快點痊癒"，那一刻我彷彿變作了他的女兒。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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