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2021-12-11
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又黎到一年一度既Festive Season，再加上我同朋友仲有消費券未用，咁就當然要搵一間高質素既日本餐廳啦，今次黎到銅鑼灣依一間鮨逸試一下佢地既25道菜既Omakase，佢地主打不時不食既新鮮食材，25款當中仲有一d平時少見既刺身壽司，每一款都絕對對得起價錢。頭盤：日本枝豆&牛油味粟子+ 水雲蟹肉依兩款前菜已到嘗試到食材既新鮮，都幾開胃鮟鱇魚肝配柚子醋魚肝配柚子醋酸酸甜甜，更易入口。鱈魚白子+柚子醋繼續係柚子醋既菜式，餐廳選用左時令鱈魚白子，唔講大家唔知，白子即係魚既精囊，營養價值非常高，係平時少見既食材再黎就係一連串既壽司同刺身，每款都富有特色，當中我最喜愛既就係秋刀魚同大拖羅，聽師傅講秋刀子已經係水尾，再下星期已經唔會有，所以真係好好彩☺️。拖羅油脂豐富，係我既favourite!仲有其他壽司刺身都係師傅精心炮製，睇得出師傅對食材既執著大船渡灣令和怪獸蠔平時生蠔就食得多，見到啲款咁霸氣嘅就非常少見，上面貼住張紙寫住大船渡灣令和怪獸蠔，師傅話咁樣代表對依款蠔非常有信心先會咁做，結果不出所料10分新鮮，海水味好清甜薄切油甘魚依款就試到師傅嘅刀功，油甘魚經過薄切之後冇咗平時食幾塊就膩既
頭盤：日本枝豆&牛油味粟子+ 水雲蟹肉
依兩款前菜已到嘗試到食材既新鮮，都幾開胃鮟鱇魚肝配柚子醋
魚肝配柚子醋酸酸甜甜，更易入口。
鱈魚白子+柚子醋
繼續係柚子醋既菜式，餐廳選用左時令鱈魚白子，唔講大家唔知，白子即係魚既精囊，營養價值非常高，係平時少見既食材
再黎就係一連串既壽司同刺身，每款都富有特色，當中我最喜愛既就係秋刀魚同大拖羅，聽師傅講秋刀子已經係水尾，再下星期已經唔會有，所以真係好好彩☺️。拖羅油脂豐富，係我既favourite!仲有其他壽司刺身都係師傅精心炮製，睇得出師傅對食材既執著
大船渡灣令和怪獸蠔
平時生蠔就食得多，見到啲款咁霸氣嘅就非常少見，上面貼住張紙寫住大船渡灣令和怪獸蠔，師傅話咁樣代表對依款蠔非常有信心先會咁做，結果不出所料10分新鮮，海水味好清甜
薄切油甘魚
依款就試到師傅嘅刀功，油甘魚經過薄切之後冇咗平時食幾塊就膩既感覺
北海道燒白貝
呢款來自北海道嘅白貝都好鮮甜爽口，即係喺秋天先會有嘅海鮮
湯葉刺身
湯業績係我哋講嘅腐皮但係依個係超濃豆味嘅腐皮，食落好似食咗好多碗豆腐花咁樣
活車海老
車海老係空運到港，跟住再放喺魚缸度，有客人先再處理所以食得出10分新鮮，加上師傅仲話呢款蝦一定要有蝦膏先會入貨，咁先會食嘢依款蝦既幾好食之處
日本熊本士多啤梨天婦羅
終於嚟到成晚最特別嘅菜式就係士多啤梨天婦羅，炸槳唔算厚身，士多啤梨有少少溫度食落好甜。
香箱蟹
香箱蟹唔需要多講，ichiban!
日本玉子
呢個日本玉子都令到我好有驚喜，的骰嘅外型係幾昅晴架！
张贴
