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2017-11-29
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北角有不少隱蔽人氣餐廳，識食的街坊們真大飽口福。眾多家食店之中，最近發現了一家無名無招牌的，外觀像日本村莊村屋的日本料理。門口竟有代客泊車，原來店家大有來頭，是由來自奈良的日本主廚打理，特色用900度備長碳在圍爐裡制作燒物，店家更主打燒鰻魚、鹽燒雞翼等等拉開趟門，全場以暗調為主，神秘感不斷，牆身有道由瓦片砌成特色牆，店內散發着高雅感同時俱備歷史味道。店內只有C字形長枱，中間就是圍爐裡，非常開揚，客人可以邊享用食物邊盡看師傅用心製作。食日本料理，我有個習慣就係一定一定要飲sake，今日來到這裡食燒物，當然飲凍sake，中和一下熱氣。這個用玻璃壺裝著的味道較清，好易入口🍶店員放下一個小湯碗，上有一粒青檸，心裡想麵豉湯加青檸汁那麼有趣？原來是清酒煮大蜆，清酒湯中有薑絲及海帶，好清甜 ; 蜆肉爽實鮮甜，大隻而不靱，一啖根本就食不完啊！第一件巨圍爐裡燒物陸續登場，首先是巨型的雞翼，它的骨有2/3 🍎5電話的長度呢！經過高溫把肉汁都鎖住，雞翼熱得還在出煙，雞皮好脆帶有微微碳焦香、肉質嫩滑多汁，稍加青檸汁，非常醒神第二件是鰻魚！燒得好香，口感軟熟，有非常非常的豐富魚油香味，兩件完全唔夠喉！第三件..
拉開趟門，全場以暗調為主，神秘感不斷，牆身有道由瓦片砌成特色牆，店內散發着高雅感同時俱備歷史味道。店內只有C字形長枱，中間就是圍爐裡，非常開揚，客人可以邊享用食物邊盡看師傅用心製作。
食日本料理，我有個習慣就係一定一定要飲sake，今日來到這裡食燒物，當然飲凍sake，中和一下熱氣。這個用玻璃壺裝著的味道較清，好易入口🍶
店員放下一個小湯碗，上有一粒青檸，心裡想麵豉湯加青檸汁那麼有趣？原來是清酒煮大蜆，清酒湯中有薑絲及海帶，好清甜 ; 蜆肉爽實鮮甜，大隻而不靱，一啖根本就食不完啊！
大蛤
$80
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第一件巨圍爐裡燒物陸續登場，首先是巨型的雞翼，它的骨有2/3 🍎5電話的長度呢！經過高溫把肉汁都鎖住，雞翼熱得還在出煙，雞皮好脆帶有微微碳焦香、肉質嫩滑多汁，稍加青檸汁，非常醒神
鹽燒雞翼
$48
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第二件是鰻魚！燒得好香，口感軟熟，有非常非常的豐富魚油香味，兩件完全唔夠喉！
燒日本野生海鰻
$200
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第三件...不應該用條，一條喜知次。用以鹽燒，味道鮮甜，可沾小小豉油再提鮮。用很有份量的盤子來裝著，超霸氣！魚皮燒得好脆，輕輕一夾已經裂開，魚肉亦可以一粒粒掉下來，肉質爽實、油脂豐富、魚味鮮甜！師傅的功力將一條喜知次發揮得淋漓盡致👏🏻👏🏻
喜知次
$800
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幾片牛舌上灑滿極幼葱粒，每塊必須溫柔對待，否則葱粒會掉下。牛舌雖簿切但仍有口感，肉質好爽實帶小小紅且充滿牛脂及焦香，好juicy，讓食者感到一大份滿足感！再沾點酸汁，舌尖層次不同亦可減輕油膩感。
日本A5和牛舌
$160
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用砂煲裝著海膽飯，店員先打開煲蓋讓我看清海膽狀況，然後攪拌好再裝入碗內。飯溫偏暖，珍珠米口感軟糯，啖啖充滿海膽的香甜，非常creamy！一共裝到六個小碗，讓份量對兩個人食來說實在是偏多
海雲土鍋飯
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