一盛極牛 (已結業)

係ig見到唔少朋友post「一盛極牛」嘅拉麵相，正評居多，搞到我都心癢癢，今日放工後就來尖沙咀試吓！拉麵店位於天文臺道，行上斜路就係右手邊。湯底只有兩款：極牛拉麵、白牛拉麵。極牛係原味，白牛係白松露味。白松露湯底比較少有，所以就決定一試。自己寫紙，可以按個人喜好選擇湯底嘅濃度、麵質軟硬度，以及各式配料。牛肉分「和牛刺身」、「火灸和牛」兩款，怕自己食唔慣生牛肉，都係點火灸穩陣d。上桌時才發現原來湯底唔係白色的，哈哈😄淺嚐一口，滲出濃郁的松露香，好食！拉麵都令人好驚喜，影完一輪相，依然爽口彈牙，而且好重蛋味！原來佢地採用「真空雞卵麵」，麵粉、鹼水、蛋粉全部係日本貨，難怪水準咁高！和牛絕對係碗麵的精髓所在，採用日本熊本縣頂級品種「和王」的大腿上肉，肉質細緻，簡直係味蕾的一大享受！桌上有炸蒜、七味粉、芝麻、胡麻油，自由取用。飲品揀咗烏龍茶。價錢雖然唔算平，但一分錢 一分貨，偶一為之都好應該嘅😁