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2019-09-11
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我已经有好长一段日子没有在 open rice 写食评了。因为我发现所以被我大赞的酒店 buffet 餐厅要嘛是因为 cost cutting 的关系而品质下降，要嘛就是因为价钱便宜无法维持盈利而关闭。所以我现在决定只为小店面写食评，好吃又便宜的餐厅就不公开了。今天要评价的是深水埗无人不知，无人不晓的煎酿豆腐铺。在店铺还没有装修之前，这里的豆腐非常美味可口，而且价钱公道。装修过后，虽然地方干净了，可是价钱也水涨船高。以前的豆卜会先浸在上汤里面，让豆卜吸满汤汁才上桌，现在已经没有这一个程序了。听伙计话，顾客要求他们才会浸。我也发现铺在豆卜和豆腐上面的鱼肉奖也少了许多，所以再也吃不出鱼肉的鲜。店里除了卖煎酿三宝，也售卖其它小吃，如:炒面，炒米粉，猪脚等等，这是以前没有的。我当天叫咗煎酿三宝，炒米粉和冻冻豆浆，一共$33。因为我觉得香港的炒米粉实在太淡了，所以吩咐店员在米粉上面淋一些沙爹辣酱。总体来说，装修后的公和是令我失望的。我以后应该不会再去吃了。
今天要评价的是深水埗无人不知，无人不晓的煎酿豆腐铺。在店铺还没有装修之前，这里的豆腐非常美味可口，而且价钱公道。装修过后，虽然地方干净了，可是价钱也水涨船高。
以前的豆卜会先浸在上汤里面，让豆卜吸满汤汁才上桌，现在已经没有这一个程序了。听伙计话，顾客要求他们才会浸。我也发现铺在豆卜和豆腐上面的鱼肉奖也少了许多，所以再也吃不出鱼肉的鲜。店里除了卖煎酿三宝，也售卖其它小吃，如:炒面，炒米粉，猪脚等等，这是以前没有的。我当天叫咗煎酿三宝，炒米粉和冻冻豆浆，一共$33。因为我觉得香港的炒米粉实在太淡了，所以吩咐店员在米粉上面淋一些沙爹辣酱。
总体来说，装修后的公和是令我失望的。我以后应该不会再去吃了。
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