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2014-03-23
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感謝朋友請客，我們光顧這家歷史悠久的料理店。我們預先訂座，入座安排快捷，我們二人坐四人位，寛闊舒適。餐牌食物選擇豐富，琳琅滿目，我們花了很長時間才選好吃哪些菜式。點了日本凍蕃茄（$72），色澤光鮮紅潤，外表吸引，內裡雪得很冰冷，維持新鮮。味道十分甜美，不帶酸味，蕃茄汁液濃郁。配了日式果醋，成為一個開胃的沙律。京燒䬶雪魚（$152），份量約一隻手掌般大，燒得金黃。用筷子輕輕一撥，肉質已輕易分開。魚肉很鬆軟，味道鮮甜，燒過後很有香氣，入口很多汁，而油份並不多。網燒牛肉定食（$188），被它的份量嚇一跳，很大塊牛肉，估計約有150克。我先吃一口，肉質軟腍，牛肉味香濃，近乎全熟，但仍保留豐富的肉汁，連著少許脂肪，在口腔內爆發。我估計這是安格斯牛肉。吃了這數塊後，發現原來底下還有三片，份量的確令人驚喜。前菜是青瓜煮牛脷，有少許辣味，刺激味蕾，牛脷爽滑軟綿，連帶著茨汁，溫暖濕潤。面豉湯滾燙，內裡有昆布和豆腐，濃濃的面豉味使人滿意，但味道不至於太鹹。大阪魚生飯（$188）活像一件藝術品，各種魚生整齊地排列好，反映了日本人對食物的認真。魚生包括帶子、三文魚、油甘魚、北寄貝及鮮蝦等。帶子鮮甜可口；三文魚
我們預先訂座，入座安排快捷，我們二人坐四人位，寛闊舒適。
餐牌食物選擇豐富，琳琅滿目，我們花了很長時間才選好吃哪些菜式。
點了日本凍蕃茄（$72），色澤光鮮紅潤，外表吸引，內裡雪得很冰冷，維持新鮮。味道十分甜美，不帶酸味，蕃茄汁液濃郁。配了日式果醋，成為一個開胃的沙律。
京燒䬶雪魚（$152），份量約一隻手掌般大，燒得金黃。用筷子輕輕一撥，肉質已輕易分開。魚肉很鬆軟，味道鮮甜，燒過後很有香氣，入口很多汁，而油份並不多。
網燒牛肉定食（$188），被它的份量嚇一跳，很大塊牛肉，估計約有150克。我先吃一口，肉質軟腍，牛肉味香濃，近乎全熟，但仍保留豐富的肉汁，連著少許脂肪，在口腔內爆發。我估計這是安格斯牛肉。吃了這數塊後，發現原來底下還有三片，份量的確令人驚喜。前菜是青瓜煮牛脷，有少許辣味，刺激味蕾，牛脷爽滑軟綿，連帶著茨汁，溫暖濕潤。面豉湯滾燙，內裡有昆布和豆腐，濃濃的面豉味使人滿意，但味道不至於太鹹。
大阪魚生飯（$188）活像一件藝術品，各種魚生整齊地排列好，反映了日本人對食物的認真。魚生包括帶子、三文魚、油甘魚、北寄貝及鮮蝦等。帶子鮮甜可口；三文魚油脂充足，入口滑溜；油甘魚色澤呈粉紅，夠新鮮，入口甜美；北寄目煙韌爽口；鮮蝦清甜而軟腍。魚生飯配了面豉湯及蒸蛋。不得不提蒸蛋，它夾雜了一些棕色的東西，起初我們不知它是甚麼，細看之下發現是鰻魚，造法特別，為淡淡的蒸蛋加添了味道。
食物質素高、製作認真而價錢不算昂貴，令我們感到滿足。
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