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2016-06-16
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在本地主打只吃天丼的店子是絕未算多。這一所新落戶日本菜舖子集散地永光中心內的店，可算是一眾天丼粉絲一直引頸以待的....貴為2015年日本全國丼大賽金賞受賞的這條來自淺草人氣天丼過江龍，對她自然是十二分的期待....專道找了個平日下午去等她開門。當天自己差不多是第一個客人踏入店內的....及後人魚貫地不斷穿插於店，又聽到reception的電話不斷在響....由此可見這裡確實有相當的吸引力....一場來到，固之然欲一睹招牌五代目天丼的廬山真面目。稱之為"五代目"，乃源於店主谷原秋光乃此百年老店的第五代繼承者也....定食先由一道小食加一味沙律打頭陣。醃鹹魚仔質地硬度還可以，味道是既帶甜又含有著魚仔應存在的丁點甘苦。可恨最近不能多喝酒，不然若叫一杯asahi來伴的話，那就真爽死了....沙律不只是簡簡單單的只有綠色菜蔬及小蕃茄，還有一小撮沾撈了奇妙醬的罐頭吞拿魚碎，感覺就沒有那樣單調。可惜的是沙律醋汁似乎太多了，弄得味酸得有點太over....萬眾期待，主角要登場了....這裡的tempura是走關東流派的路線 ---- 即粉漿皮較厚身不光潔而調味則甚重芝麻油香有醬汁味。說老實話個人是較
貴為2015年日本全國丼大賽金賞受賞的這條來自淺草人氣天丼過江龍，對她自然是十二分的期待....專道找了個平日下午去等她開門。當天自己差不多是第一個客人踏入店內的....
及後人魚貫地不斷穿插於店，又聽到reception的電話不斷在響....由此可見這裡確實有相當的吸引力....一場來到，固之然欲一睹招牌五代目天丼的廬山真面目。稱之為"五代目"，乃源於店主谷原秋光乃此百年老店的第五代繼承者也....
定食先由一道小食加一味沙律打頭陣。醃鹹魚仔質地硬度還可以，味道是既帶甜又含有著魚仔應存在的丁點甘苦。可恨最近不能多喝酒，不然若叫一杯asahi來伴的話，那就真爽死了....
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這五代目丼號稱有七款時令食材在內，細心的數一下 ---- 海鰻、海鰻骨、蝦、池魚仔、小蝦帶子白魚野菜餅、魚卵以及屬素的南瓜，這也可算是十分的多樣化的....
海鰻一大尾橫疊於碗上，肉是軟嫩的但說實在是有欠鮮味；鰻魚骨的漿相反就夠薄夠脆，骨本身是炸得卜卜脆的同屬是送酒恩物；蝦本身的品質十分普通，不算很鮮甜也未夠爽口；池魚仔最突出還是那一口甜中帶點甘苦的味道；野菜餅內算是處理得相對不油淋淋，小蝦子、帶子及白魚滲透出來的海鮮甜味仍是能感受得到的，可惜的是野菜量不多，似乎應將之說成蝦子餅看來是比較合適一點；炸魚卵是最特別的，隱約記得這應是首次在天丼找到這一種材料，咬入口中後發出"迫迫卜卜"的響聲脆又香口極其有趣；南瓜是真正的來自東洋的，入口非常的甜糯....
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在這付出了的這二百多大洋，算是買回一個普通的用餐經驗吧....
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