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2019-10-01
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在我來說吃拉麵的三大指標是湯底、麵質、配料，這三大要素就決定了一碗拉麵的好與壞， 這裏的湯底不會過鹹，重要的是沒有味精，麵質軟硬適中，配料使人驚喜萬分。這裡知名的就是炙燒豚肉味王拉麵，湯底是豬骨濃湯，感受到是長時間烹煮，油脂已經充分融入湯裏面，另外配料用了厚切叉燒，叉燒是慢煮的，上菜用燒的方法使肉有焦化的效果非常香，而且焦化了的油脂跟湯產生的化學反應使湯更加鮮甜，還有流心蛋，而麵質選了適中，真的做出不軟不硬的感覺，對著這一個湯底真的是要把最後一滴也 全部飲完，最後露出湯底的字是我對大廚的敬佩。天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵，這個蝦湯較清澈，鮮味跟豬骨湯對比強烈，麵質選了硬身的，出來的感覺是爽的，軟殼蟹天婦羅做得香脆可口。味道: 冇得輸衛生: 整潔乾淨環境環境: 內位置有限，但可接受服務: 尚可接受價錢: 經濟實惠
在我來說吃拉麵的三大指標是湯底、麵質、配料，這三大要素就決定了一碗拉麵的好與壞， 這裏的湯底不會過鹹，重要的是沒有味精，麵質軟硬適中，配料使人驚喜萬分。
這裡知名的就是炙燒豚肉味王拉麵，湯底是豬骨濃湯，感受到是長時間烹煮，油脂已經充分融入湯裏面，另外配料用了厚切叉燒，叉燒是慢煮的，上菜用燒的方法使肉有焦化的效果非常香，而且焦化了的油脂跟湯產生的化學反應使湯更加鮮甜，還有流心蛋，而麵質選了適中，真的做出不軟不硬的感覺，對著這一個湯底真的是要把最後一滴也 全部飲完，
最後露出湯底的字是我對大廚的敬佩。
天婦羅軟殼蟹櫻花蝦湯拉麵，這個蝦湯較清澈，鮮味跟豬骨湯對比強烈，麵質選了硬身的，出來的感覺是爽的，軟殼蟹天婦羅做得香脆可口。味道: 冇得輸
衛生: 整潔乾淨環境
環境: 內位置有限，但可接受
服務: 尚可接受
價錢: 經濟實惠
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