Cubus 28 (已易手) 新餐厅

良久沒吃過這麼精緻又美味的新式中菜了！這裡環境幽暗，配上酒吧，富有情調，完全不覺得這兒是吃傳統中菜的，吃新派中菜就搭調了！頭盤有櫻花蝦避風塘茄子🍆和手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇😍前者非常惹味，茄子外層香脆，內裡軟熟度適中，加上櫻花蝦更為香口。後者亦同樣開胃，每條海蜇都富有海膽汁，配上香脆的雲吞皮確是絕配！之後是金滔阿拉斯加蟹肉南瓜羹🎃。雖然個人認為稍為鹹了點，但其實這個湯真的很不錯，非常濃郁。蟹肉吃起來很鮮味，湯的下層還有蒸蛋白，伴著濃濃的蟹肉南瓜羹就最好不過了。點心方面有蟹肉米網卷配秘製蟹王醬，帶有蟹肉的香脆米網卷蘸上濃郁的蟹王醬，完全不覺得太膩。另一精美的點心是三文魚籽鳳眼餃，皮薄餡靚，特別在吃魚子的時候它會在你口腔爆的那一瞬，跟你吃普通的蝦餃是有着不一樣的感受。主菜方面有生抽乾炒安格斯牛河。這個牛河跟平常酒樓吃到的味道差不多。相比之下，另一主菜：黑松露海皇鮑汁燴米形粉較為突出。這個米形粉看似意大利飯，實際是意粉類，吃起來是爽口的，帶著香濃的黑松露味道。不得不提的是飲品：Rosy cheek和Wildberry Dream，前者帶着玫瑰的香氣和荔枝的清新之時，又不乏酒味，整體容易入口。