古法烘焙 (已結業)

『古法』這個詞，以前在北京還真沒聽說過，多虧了食友相授。將『古法』的概念融入到雞蛋仔的製作中，對我這個異鄉人來說還真有點迷糊，我以為好吃的雞蛋仔，應該是外脆內軟，內芯不要太實淨又有濃濃的蛋香，當然如有創意的元素也不錯，譬如媽咪無敵的朱古力味，一直都是我的心頭好，寫著寫著就又想吃了這裡也融入了無限創意，除了原味，還有朱古力、玉桂提子、花生醬和薄荷夾心四款創新口味（據說之後又推出了焦糖海鹽），店方很體貼了整了一底『四合一』給我，可以試齊四款，又不至於撐破肚皮四種味道中最好吃的是薄荷味，用上薄荷味的白朱古力，甜美得來又帶一股薄荷清香，也不會有那種假假的牙膏味，其中還有兩粒雞蛋仔同時混合了朱古力粒和薄荷粒，不得不承認這兩種味道真的是一對，大家不妨試試這種吃法玉桂提子味也值得推介，個人並不怎麼喜歡玉桂，這裡的玉桂味不算突出，只帶些淺淺的清香，倒是烘得半軟的提子很出彩，甜香又很有嚼頭至於雞蛋仔的質感，外層酥脆，內裡則比較實淨一些，有點像小時候吃的雞蛋小蛋糕（不過是夾心的~），如果蛋味再香濃一點就更好吃了店子裡還有很多款曲奇餅乾，每一款都試了一塊，最喜歡的要屬竹炭芝士味，其實竹炭到底是什麼味道我還真