和藏 (已結業)

上環西營盤一帶越來越多高質餐廳，今日同大家推介一間日本菜 - 「和藏」地點位於電車路干諾道的翻身商業大廈，裝修潮流時尚。今日試咗咗佢哋嘅廚師發辦午市套餐，套餐包括有🥗沙律、🥚茶碗蒸、🍣三點食刺身、🫒醃漬醒胃前菜、🥣蜆肉油揚麵豉湯、🍱main course及🍨甜品。每一道菜都用了十足，非常新鮮，而且擺盤及上菜的次序都有心思。而餐廳更有開放式壽司吧枱座，可以親眼目睹大廚以精湛手藝🤩。而且👨🏻‍🍳師傅個個都好友善，都會講解每一道菜的材料。🥗第一道菜先上沙律🥗，沙律擺盤非常有心思，用了很多食用花作裝飾，七彩繽紛，令食慾大增。🥚第二道菜再上茶碗蒸🥚，茶碗蒸非常滑，相比其他餐廳的有不同之處，就是茶碗蒸上有一層元貝肉絲的醬汁，令茶碗蒸增添了一份海鮮的鮮味。🍲之後再嚟蜆肉油揚麵豉湯🍲用蜆肉來煮麵豉湯，份量算多，使麵豉湯增添了一份蜆肉的鮮甜味🍣 海の幸四色丼- 爆滿松葉蟹肉、三文魚帆立貝及海膽都非常新鮮，另外不得不讚壽司飯，是赤醋壽司飯，黏稠有口感有咬勁。🐟三重吞拿魚丼 是極致的美味，大拖羅•卜口，整條吞拿魚最肥美的部位，肥美入口即溶。拖羅蓉拌上日式蘿蔔碎口感更提升了，而我肚腩啊，而赤身由師傅已自家調製