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2023-02-15
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上環和藏用料幾新鮮，menu有好多自創少見既配搭好新穎！大部份位置都可以見到大廚既用心製作，動作簡單利落！睇住都係一種享受，幾減壓！炸富山灣白蝦非常香脆帶有咸香感之餘還有海苔咖哩粉佢調味，越食越聽食停唔到口，幾正既配酒小食！柚子蘿蔔配華味鳥，柚子蘿蔔係精粹靈魂所在！mix落雞肉食非常鮮味，雞肉緊緻多肉汁，味道層次非常一讚。鵝肝海膽紫蘇卷，口感非常豐盈，香脆爽身！咬開後滲出鵝肝海膽既 creamy口感，非常過癮！日本生蠔topping好豐富，配有三文魚籽和帆立貝，粒粒魚籽晶瑩剔透發光，爆汁鮮味。帆立貝有調味用上柚子酸汁，味道份外精新提鮮！而蠔肉幾夠飽滿，鮮味又夠大隻！為味蕾帶上清新感。花膠雞肉棒，外層綿綿細滑又厚身！雞肉棒有粒粒口感層次，配上蛋汁非常綿滑。宮崎A4和牛他他，蛋汁配上和牛他他賣相靚到不得了！橙紅色令畫面夠震撼，配上天婦羅紫菜一齊食齒頰留香。燒鰻魚，醬汁唔會蓋過鰻魚既鮮味，鰻魚燒得脆身，內層魚肉夠嫩滑！
炸富山灣白蝦非常香脆帶有咸香感之餘還有海苔咖哩粉佢調味，越食越聽食停唔到口，幾正既配酒小食！
柚子蘿蔔配華味鳥，柚子蘿蔔係精粹靈魂所在！mix落雞肉食非常鮮味，雞肉緊緻多肉汁，味道層次非常一讚。
鵝肝海膽紫蘇卷，口感非常豐盈，香脆爽身！咬開後滲出鵝肝海膽既 creamy口感，非常過癮！
日本生蠔topping好豐富，配有三文魚籽和帆立貝，粒粒魚籽晶瑩剔透發光，爆汁鮮味。帆立貝有調味用上柚子酸汁，味道份外精新提鮮！而蠔肉幾夠飽滿，鮮味又夠大隻！為味蕾帶上清新感。
花膠雞肉棒，外層綿綿細滑又厚身！雞肉棒有粒粒口感層次，配上蛋汁非常綿滑。
宮崎A4和牛他他，蛋汁配上和牛他他賣相靚到不得了！橙紅色令畫面夠震撼，配上天婦羅紫菜一齊食齒頰留香。
燒鰻魚，醬汁唔會蓋過鰻魚既鮮味，鰻魚燒得脆身，內層魚肉夠嫩滑！
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