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2021-09-03
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碧儷苑 上樓精緻中菜館必吃駐店名菜包括杏汁白肺湯、麻辣鮑魚掌翼煲、懷舊蝦多士、雞蛋焗魚腸等等。首先叫左呢個「窩貼金蠔」，來自流浮山的蠔及墨魚膠經過酥炸後，配上鹹蛋黃脆脆（鍋巴），一口咬下去，酥脆可口，有鹹蛋香又有彈牙墨魚膠及蠔鮮味。超級推薦之一：杏汁白肺湯，落足心機落足料，杏汁味濃郁，非常養顏滋補。超級推薦之二：豉油皇虎蝦煎腸粉，我敢講，精髓在於底下的煎腸粉，虎蝦固然鮮味，但腸粉索晒海鮮香，味道甜甜地好好吃。流浮山三寶（蝦乾、銀魚、吊片）蒸海斑球，味道不算太濃，老少咸宜。麻辣鮑魚掌翼煲，味濃之選，辣味滿滿湧上，鮑魚非常入味，有辣勁的一道小菜，下酒菜首選。龍哥招牌炒飯，除了一般炒飯常備的冬菇、蝦肉等等，廚師加上沙葛、松子，加了一層爽脆口感，幾特別。甜品之一「伯爵茶奶凍」，茶與奶香剛剛好，至於壓軸登場的「冰凝小企鵝」，單是賣相與擺盤已經十分吸睛，小企鵝係呢度特色卡通點心之一，真身係陳皮紅豆包，用作壽包都唔錯呢！晚市小菜有誠意有心思，下次中午再去飲茶先！
必吃駐店名菜包括杏汁白肺湯、麻辣鮑魚掌翼煲、懷舊蝦多士、雞蛋焗魚腸等等。
首先叫左呢個「窩貼金蠔」，來自流浮山的蠔及墨魚膠經過酥炸後，配上鹹蛋黃脆脆（鍋巴），一口咬下去，酥脆可口，有鹹蛋香又有彈牙墨魚膠及蠔鮮味。
超級推薦之一：杏汁白肺湯，落足心機落足料，杏汁味濃郁，非常養顏滋補。
超級推薦之二：豉油皇虎蝦煎腸粉，我敢講，精髓在於底下的煎腸粉，虎蝦固然鮮味，但腸粉索晒海鮮香，味道甜甜地好好吃。
流浮山三寶（蝦乾、銀魚、吊片）蒸海斑球，味道不算太濃，老少咸宜。
麻辣鮑魚掌翼煲，味濃之選，辣味滿滿湧上，鮑魚非常入味，有辣勁的一道小菜，下酒菜首選。
龍哥招牌炒飯，除了一般炒飯常備的冬菇、蝦肉等等，廚師加上沙葛、松子，加了一層爽脆口感，幾特別。
甜品之一「伯爵茶奶凍」，茶與奶香剛剛好，至於壓軸登場的「冰凝小企鵝」，單是賣相與擺盤已經十分吸睛，小企鵝係呢度特色卡通點心之一，真身係陳皮紅豆包，用作壽包都唔錯呢！
晚市小菜有誠意有心思，下次中午再去飲茶先！
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