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等级4
2014-08-18 2796 浏览
做得成朋友, 緣份真的很重要, 有的人明明性格跟本身很不一樣, 亦算不上有太多共同興趣, 但偏偏不知什麼將我倆拉在一起, 天南地北不同的話題, 到有俏俏話要與人分享, 都成了自然的對象。 早說好的一頓慶生飯, 先後因各自問題而耽誤多個月, 其實沒多介意, 但你還是這麼堅持, 約了又約, 這承諾終於在是晚兌換了。地點任由我去選, 但前提必要是西餐, 說穿了其實心知我的喜好吧? 從五時已開始望著時鐘, 一直在倒數…在附近閒逛過後, 懷著興奮的心情向目標進發 , 是晚天陰陰, 雨點還挺密, 人傘相碰, 路不太好走啊!六點半左右已到達, 心想當時只一檯人客, 不是想像中的旺場, 所以當得知要兩小時還檯, 是有點詫異的, 但至中段才醒覺, 所有的位都坐滿, 還陸續有人在靜侯。 跟Applegreen屬同一集團, 就在上一層, 兩店的風格不盡相同, 樓下一片原木色調, 感覺和諧溫暖 , 而R&B則多幾分潮味型格, 小方檯和椅子相當襯色, 特意排成一行行, 看來整齊分明, 此情此景很眼熟………..不就是課室的設計嗎?門口後方特意劃出小個角落, 放了多張木椅子, 讓人可舒舒服服地等位, 挺細心的。
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做得成朋友, 緣份真的很重要, 有的人明明性格跟本身很不一樣, 亦算不上有太多共同興趣, 但偏偏不知什麼將我倆拉在一起, 天南地北不同的話題, 到有俏俏話要與人分享, 都成了自然的對象。 早說好的一頓慶生飯, 先後因各自問題而耽誤多個月, 其實沒多介意, 但你還是這麼堅持, 約了又約, 這承諾終於在是晚兌換了。
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地點任由我去選, 但前提必要是西餐, 說穿了其實心知我的喜好吧? 從五時已開始望著時鐘, 一直在倒數…在附近閒逛過後, 懷著興奮的心情向目標進發
, 是晚天陰陰, 雨點還挺密, 人傘相碰, 路不太好走啊!
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六點半左右已到達, 心想當時只一檯人客, 不是想像中的旺場, 所以當得知要兩小時還檯, 是有點詫異的, 但至中段才醒覺, 所有的位都坐滿, 還陸續有人在靜侯。
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跟Applegreen屬同一集團, 就在上一層, 兩店的風格不盡相同, 樓下一片原木色調, 感覺和諧溫暖
, 而R&B則多幾分潮味型格, 小方檯和椅子相當襯色, 特意排成一行行, 看來整齊分明, 此情此景很眼熟………..不就是課室的設計嗎?
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門口後方特意劃出小個角落, 放了多張木椅子, 讓人可舒舒服服地等位, 挺細心的。 難得地方不大, 卻沒意思將座位靠得太密, 有回些許空間感, 特別是一大片的落地玻璃窗, 面向繁華的彌敦道, 人流不時在穿梭, 我倆卻悠悠閒地用餐
, 昏黃的燈光更顯浪漫, 即使窗外夜雨朦朦, 雨水輕敲在窗上, 心情一點也不被打擾。
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正奇怪侍者幹嗎未放下餐牌便離去, 原來墊檯的紙同時亦是點餐紙, 是單頁的牛皮紙, 全英文的描述, 食品約佔了三分二的比例, 右方則是餐飲, 從大路的咖啡茶以至雞尾酒和特飲, 真想來一杯呢!
選擇加起來不算多, 但當中不凡「生面口」, 配搭充滿驚喜, 同伴笑說將點菜的重任交給我, 坐定定等吃好了, 噢….有壓力。
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想這又想那, 不知從可入手好, 得意之作燒粟米一定要點啦! 再從沙律、肉食、海鮮類選一, 以甜品作結, 豐富夠了。
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最先上的green salad($52/小份)一片嫩綠, 以兩半鵪鶉蛋飾面
, 感覺有趣。

沙律菜只一種, 爽脆清甜的羅馬生菜跟香橙薄荷醬拌勻, 沒有一塊是沾不上的, 菜葉有著相若的大小, 汁水豐盈, 汁醬泛著薄荷的清新, 隱約嚐出橙香, 柔滑帶微酸, 個性獨特
, 一點也不單調。 再輕灑些蒜蓉麵包碎, 香口酥脆, 比麵包糠多份蒜香, 吃得多ceasar salad, 偶爾也想轉換口味, 零舍醒神。
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終於等到Elote($48)出場, 一整條連著頭部確教人振奮, 還爭著要跟它拍照留念呢! 焦黃色的十分誘人, 眼見面層的芝士逐步逐步在溶化, 成相黏的狀態, 飄來陣陣的香氣, 快要口水流了。

本想利用刀叉橫切, 但後來還是豪邁一點, 用手按著那棵葉, 用點力貼近芯細切, 黃澄澄的粟粒隨即掉下, 有的還是一小段, 如非在外, 真想狠狠地咬下去
, 各種味道融合, 感受到不一樣的滋味。
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當你還落力地代勞, 我已不客氣試了一口, 太心急啦! 真難得火侯掌握巧妙, 沒燒得過乾, 剩下乾乾的外殼, 反之每粒爽嫩, 甜甜的汁液在口中爆發
, 調味下手不重, 僅芝士和辣椒粉, 跟甜香非常夾, 噱頭之作卻有滿瀉的內涵, 得到的滿足感奇高。

檯子細小, 又不想太趕, 落單時已交帶想分開上, 免得過快的上菜節奏將悠閒氣氛減卻, 唯侍者也許太為一眾等位者著想, 期間不斷問及是否可準備下一道菜, 當所有東西上齊後, 又問到是否需要再加點…從言詞和語氣之間, 感覺被對方所催迫, 希望盡早交檯, 於店方而言, 這沒任何不妥, 人家要做生意, 總想將翻檯的次數推高, 只是明明訂出了時限, 人家心裡總有分寸, 不用迫得這麼緊吧!
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都是我不好, 明知你這陣子要小心飲食, 不應該以海膽引誘你…但沒辦法, 看到這二字, 雙眼好像發光似的
, 小小的一客Uni gnocchi($88), 組合簡單, 背後的味力指數又會有多高呢? 

別期望賣相有什麼過人之處, 蠻隨意的, 兩片薄脆之下藏著淡黃的薯仔粉糰, 身軀圓圓胖胖, 入口軟滑, 腍得來不太糊口, 反有點黏糯, 透出薯香, 將海膽忌廉汁吸收個夠, 咸鮮味突出, 不太腥。
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好奇想捏碎脆片, 伴著同吃, 芝士的奶羶又能跟其擦出火花, 軟中多份脆感, 細膩動人, 只是如可以弄得鬆脆一點, 容易些敲碎, 層次會更為細緻。 喜見這樣富心思的處理手法, 不用麵條改襯上粉糰, 更能將鮮味融入, 令人完全為之而醉倒, 真想高呼:「很棒哦!」
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前三者份量都偏向輕巧, 作為主食的Steak frites($173)同樣大不到哪裡去, 還要姍姍來遲。 還以為會是整塊上, 怎料早分切成一片片, 呈現出粉嫩的色澤
, 中間心仍有小點血紅, 跟要求的半生不全熟正好相符。
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每件的肉地十分厚, 腍滑得易咬, 卻不會有一絲絲的質感, 邊咬肉汁仍在流, 牛香四溢, 既鬆且彈, 富嚼勁卻不韌, 不用蘸什麼醬料, 單靠鹽和黑椒, 足以將鮮香帶出
, 硬要挑剔的話, 外層燒後有微微的炭灰, 苦味不經意的跑了出來。
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在旁的薯條個小纖幼, 比麥噹噹的還要尖, 看似炸至太乾, 實情卻未然, 炸至透身, 屬鬆脆, 而非實身的脆, 沒釋出多餘油份, 內裡的軟糯猶在
, 蘸醬配搭盡見心思, 以米黃色的蒜味沙律醬取代茄醬, 混過碎香葉, 入口黏滑挺身, 密度高, 要用點力壓下才易於跟薯條相貼, 比蛋黃醬多份惹味, 一吃還想多吃。
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用無甜品不歡這句話來形容我基本上都夠貼切, 一心想我盡興, 也沒意思左右我的決定, 有著完全的信任。 甜品僅四款, 要取其二也不用大為頭痛, 朱古力、焦糖、芝士、花生醬等皆是重要的元素, 濃味清新各有支持者。
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不知怎的就是被Chocolate blackout cake(78)深深吸引, 也許前面幾道菜表現太出眾, 不自覺對心愛的甜品寄予厚望, 飾盤、配搭會有多與別不同? 沒料到眼前的一塊跟truffle cake沒兩樣
, 切件式沒太多裝飾, 層次雖豐富但純是fudge和蛋糕的結合, 畢竟以這價位來說, 我想要更多變化呢!
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成品件頭十足, 蛋糕和夾心各佔四層, 要一口氣從上而下切開, 再放進口中, 確有點難度。 表層的fudge做得平滑, 旁邊的唧花同樣嬌美, 滿心歡喜會被重重的濃朱古力味所包圍, 只可惜蛋糕欠點黏濕, 未算綿密, 偏乾身, 幸不至於鬆散, 夾層的朱古力軟糖厚厚的
, 緊貼於其上, 沒掉下大量碎屑。

濃度僅一般, 甜味多於甘苦, 離香醇仍有段距離, 柔滑度略為不足, 味道薄弱, 我這朱古力粉絲要失望啦! 面對這件巨型之作, 真有點無能為力, 沒多意慾想將之征服, 最後吃不到一半, 我想飽只是藉口, 如真是這麼出色, 我寧可肚子再牚一點也是值得的。
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失望過後, 會回升還是往底下沉? 真不敢相信這塊白淨的四方磚就是Caramel parfait($46), 很自然幻想成軟雪糕和焦糖醬交疊的模樣, 一層一層的, 而真身竟長得像塊肥皂, 還以鮮色的花瓣和葉子飾面, 太可愛了吧?
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雪糕磚入口挺實, 然而入口在慢慢溶化
, 奶味濃濃的卻不過搶, 雪至冰凍的狀態, 不會一下子便溶掉, 沒夾雜碎冰將順滑的口感破壞, 均勻地藏著脆焦糖、果仁和乾果, 香脆不失煙韌, 跟綿密的質感來個大反差, 陣陣清新的柑橘果香在口中徘徊, 輕怡不膩, 甜美得不霸道
, 印象難忘。

吃過甜品, 真的大大滿足, 句號可算畫得完滿, 花巧的外表不一定是空殼, 也可以藏著無比的潛力和實力。
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結賬時侍者送上兩小條橙皮軟糖, 乃自家出品, 用上鮮橙皮所製, 入口煙韌, 沾些砂糖更添脆感, 只可惜甘澀味太重, 苦苦的
, 咬了小口便放棄了。 

單憑不多的選擇, 要討得我的歡心實在不易, 奈何創意非凡
, 又層出不窮, 好感自然倍升, 真想找個天清的下午再訪, 被日光圍著, 靜靜地感受滋味。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-08-13
用餐途径
堂食
人均消费
$270 (晚餐)