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2021-02-01 3127 浏览
疫情之下,就連米芝蓮食府都推出午餐飯盒,小人先後兩次試過,深感不俗;故此其後一天到餐館堂食。午餐有7款選擇,連飯連湯,友人最愛肉餅,所以小人先要榨菜肉餅飯。這個肉餅厲害之處是無需額外的豉油,本身已夠味,佐飯超正。小人另選了黑椒牛肉炒烏冬。老實說,牛肉不算多,幸而尚厚而有肉味。至於烏冬很滑,黑椒下得重手,香氣強勁偏辣。兩次跟餐的都是龍脷葉湯,湯內發現紅蘿蔔、南北杏、無花果等等食材,獨獨不見有肉,果真是個清湯。堂食那次點了鹽焗雞半隻、蝦籽山筋豆腐及蝦籽柚皮。鹽焗雞雞肉很滑,不會很肥,鹹淡適中。山筋豆腐的蝦籽味很濃。至於蝦籽柚皮相當厚身,汁液滲進柚皮裏去,滋味甚佳。不愧為米芝蓮食府,食物水準甚高。
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疫情之下,就連米芝蓮食府都推出午餐飯盒,小人先後兩次試過,深感不俗;故此其後一天到餐館堂食。

午餐有7款選擇,連飯連湯,友人最愛肉餅,所以小人先要榨菜肉餅飯。這個肉餅厲害之處是無需額外的豉油,本身已夠味,佐飯超正。
榨菜肉餅飯
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小人另選了黑椒牛肉炒烏冬。老實說,牛肉不算多,幸而尚厚而有肉味。至於烏冬很滑,黑椒下得重手,香氣強勁偏辣。
黑椒牛肉炒烏冬
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兩次跟餐的都是龍脷葉湯,湯內發現紅蘿蔔、南北杏、無花果等等食材,獨獨不見有肉,果真是個清湯。

堂食那次點了鹽焗雞半隻、蝦籽山筋豆腐及蝦籽柚皮。鹽焗雞雞肉很滑,不會很肥,鹹淡適中。山筋豆腐的蝦籽味很濃。至於蝦籽柚皮相當厚身,汁液滲進柚皮裏去,滋味甚佳。
鹽焗雞
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蝦籽山筋豆腐
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蝦籽柚皮
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不愧為米芝蓮食府,食物水準甚高。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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