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2024-10-12
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附近無其他車仔面選擇，自少好車仔面嘅我，當初知道佢係屋企附近開店，初心是頗興奮嘅。初顧永年係weekend晚上八點到，見佢有手機落單，就自己落咗單比埋錢，係舖頭門口耐心等待。如是者見佢無人整麵，但不停哋執嘢，倒車仔餸。一路清，一路吹。連廚房個位都走埋出嚟一臉攸閒地吹水。點解有單未做，就咁快執嘢倒餸嘅？ 商場收十點, food court last order都應該要9:30。咁快執嘢諗住等到收工。等咗十分鐘都見佢自顧自倒餸、清潔，就埋佢問佢啦。佢竟然不滿地話佢無單未清，我提佢係手機落單比錢。佢先突然驚醒夢中人，走去單機搵返我張單。繼續慢條斯理地一路傾一路整，至上餐時仍然一句唔好意思都無。食物質素麻麻，到晚市豬皮都係硬嘅，全部餸都係同一個味，就算鹵水嘢都無鹵水味，咖喱亦無咖喱味。二顧永年晚上八點前到。今次無開始清場倒餸，但係繼續黑口黑面，鬧客。有客埋嚟話佢碗麵係清湯，比佢哋落咗麻辣汁食唔到，叫佢哋比碗清湯溝稀佢。佢無道歉不特只，仲鬧返個客，話都唔知係咪真係有幫襯嘅，然後見個客繼續企係度先拎碗湯比佢。到我自己個碗，竟然都係一樣。手機落單嘅咖喱汁變咗麻辣湯。為免再被漏單就叫收銀落單，收銀一嘢
初顧永年係weekend晚上八點到，見佢有手機落單，就自己落咗單比埋錢，係舖頭門口耐心等待。如是者見佢無人整麵，但不停哋執嘢，倒車仔餸。一路清，一路吹。連廚房個位都走埋出嚟一臉攸閒地吹水。
點解有單未做，就咁快執嘢倒餸嘅？
商場收十點, food court last order都應該要9:30。咁快執嘢諗住等到收工。
等咗十分鐘都見佢自顧自倒餸、清潔，就埋佢問佢啦。
佢竟然不滿地話佢無單未清，我提佢係手機落單比錢。佢先突然驚醒夢中人，走去單機搵返我張單。
繼續慢條斯理地一路傾一路整，至上餐時仍然一句唔好意思都無。食物質素麻麻，到晚市豬皮都係硬嘅，全部餸都係同一個味，就算鹵水嘢都無鹵水味，咖喱亦無咖喱味。
二顧永年晚上八點前到。今次無開始清場倒餸，但係繼續黑口黑面，鬧客。
有客埋嚟話佢碗麵係清湯，比佢哋落咗麻辣汁食唔到，叫佢哋比碗清湯溝稀佢。佢無道歉不特只，仲鬧返個客，話都唔知係咪真係有幫襯嘅，然後見個客繼續企係度先拎碗湯比佢。
到我自己個碗，竟然都係一樣。手機落單嘅咖喱汁變咗麻辣湯。為免再被漏單就叫收銀落單，收銀一嘢片埋嚟唔肯，仲叫我用手機比埋錢，唔好煩佢。
之後再有客人要求佢哋落單，佢哋猛話只可手機落。以前開咗咁耐都可人手落單，而家竟然拒絕仲話返個客轉頭。咁個收銀企係銀機做咩呢？全職鬧客？
三顧係平日中午前時間，我唔想同佢嘈，自己手機落單算，落單時同佢講要食瘦豬腸，叫佢幫手提醒。
差不多八十蚊碗車仔麵，終於豬腸完全係肚滿腸肥，肥膏多到漏出嚟。加上明顯開舖時都未煮夠時間，係咬唔開嘅。
魚蛋同紅腸明顯係冰箱直出，完全未解凍。滿滿雪味不特止，中間位仲要唔熱嘅。
紅腸成舊腸尾唔切開，連尾個節位都無切走。成舊腸完全咬唔開。
魷魚我估佢係同魚蛋同紅腸一齊淥，所以嚴重overcook, 所以都係韌到咬唔開。
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終於成碗麵，真心放得落肚嘅只係公仔麵。但話晒成八十蚊碗加上決心唔再幫襯，我都勉強食晒佢。
三顧後回顧，舖位開得咁靚，對正入口，仲有自家用餐區。老細應該比咗好多錢租呢個位。
而人手充裕都難以想像，基本上淨櫃位未計廚房手都有四五個人，企滿晒個counter。成個food court佢哋最多人招呼客人。
老細原意應該想分工細緻啲、出餐質量好啲，快手啲。
點知花咁多資源，造就出嚟嘅係員工掛住傾計，唔專心，手機落單應可減少出錯，但都永遠有嘢錯，出餐慢，出錯嘢仲鬧客。
我本人應該永不回頭幫襯啦、寧願行遠啲去大角嘴大把選擇，又平又高質
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