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2009-01-21
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除了新晉的大角咀和佐敦外，要介紹火鍋又怎能錯過香港火鍋的發祥地，九龍城。九龍城聚集了全香港最多的火鍋老字號，有以沙嗲馳名的方榮記，又有眾明星的聚腳點，又貴到癲的輝哥，要數真的太多。真的很舊式，又多人，超嘈吵。由於我去到的是候，兩顆寂寞的心已經邊吃邊等，所以我只可以趕忙的拍下照片，拍得很差。這次沒點手切肥牛，點了牛腱。牛腱是台灣牛肉麵專用的部分。切成薄片也有一定的口感，肉味又不錯，我不知價錢，但肉質和味道都很不錯。雞件，我不喜歡。很淋的肉質，又沒啥肉味。都是那句，在香港要吃一口好吃的雞真的很難。珊瑚蚌，很爽很脆，但鮮味不足。我吃了一件便放棄桂花蚌，我的另一樣最愛。質素還好，不會汆燙後收縮很多，不過鮮味還是不足這個是今晚的主角，吃方榮記主要都是吃它的沙嗲湯底。我承認它的沙嗲是有過人之處。別處主要是靠沙嗲醬，味道屬於搶喉一類，而且太多越吃越淡。方榮記相反，走的是香濃順口一類，而且很重花生香，如果你和我一樣是花生醬的粉絲，你會迷上它。最奇怪是全晚只是加水，沒有加湯，但湯底一樣越吃越濃。還有很多菜沒po出來，好像每人HK$215，不便宜又不太貴，吃老字號，如果不計較環境和嘈吵，它的沙嗲湯底是值得
真的很舊式，又多人，超嘈吵。
由於我去到的是候，兩顆寂寞的心已經邊吃邊等，所以我只可以趕忙的拍下照片，拍得很差。
這次沒點手切肥牛，點了牛腱。牛腱是台灣牛肉麵專用的部分。切成薄片也有一定的口感，肉味又不錯，我不知價錢，但肉質和味道都很不錯。
雞件，我不喜歡。很淋的肉質，又沒啥肉味。都是那句，在香港要吃一口好吃的雞真的很難。
珊瑚蚌，很爽很脆，但鮮味不足。我吃了一件便放棄
桂花蚌，我的另一樣最愛。質素還好，不會汆燙後收縮很多，不過鮮味還是不足
這個是今晚的主角，吃方榮記主要都是吃它的沙嗲湯底。我承認它的沙嗲是有過人之處。別處主要是靠沙嗲醬，味道屬於搶喉一類，而且太多越吃越淡。方榮記相反，走的是香濃順口一類，而且很重花生香，如果你和我一樣是花生醬的粉絲，你會迷上它。最奇怪是全晚只是加水，沒有加湯，但湯底一樣越吃越濃。
還有很多菜沒po出來，好像每人HK$215，不便宜又不太貴，吃老字號，如果不計較環境和嘈吵，它的沙嗲湯底是值得一試的。
詳細食評和更多圖片：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/19245992
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