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2023-06-17
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位於中環嘅Quiero Más主攻西班牙菜色亦都融入咗不同嘅地中海菜! 之前已經食過兩次都打開啲好有信心，今次再到夜晚去嚐新潘堅電源係我哋介紹佢哋新嘅tasting menu😚- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Chef Javier Tasting Dinner Menu $538/per person{ TO TEMPT }๑ Jamón Ibérico Paletilla 36 Months伊比利亞火腿有樣嘢咁有入口第一下已經商湯充沛鹹香，咁更加係十足，正正適合食完一篇再加返番茄莎莎toast交替食~๑ Hamachi以西班牙嘅方式做醃製，蛋、洋蔥青瓜磨成一粒粒細碎，鯛魚本身魚味外加充滿檸香嘅醬料🍋๑ The Gilda好特別創新嘅一道前菜，由我哋比較少見嘅無鬚鱈魚及鯷魚組合嘅串燒，前者嘅鱈魚就味道比較淡但油脂感出，後者嘅提魚由白露荀包起就比較重鹹香味，再配搭醃黃瓜嘅開胃｛ TO TITTILATE ｝Foie Micuit Air Bag 乾爽嘅脆波波一切開就有鵝肝將漏寫出嚟! 鵝肝醬嘅味道比較甜同creamy
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Chef Javier Tasting Dinner Menu $538/per person
{ TO TEMPT }
๑ Jamón Ibérico Paletilla 36 Months
伊比利亞火腿有樣嘢咁有入口第一下已經商湯充沛鹹香，咁更加係十足，正正適合食完一篇再加返番茄莎莎toast交替食~
๑ Hamachi
以西班牙嘅方式做醃製，蛋、洋蔥青瓜磨成一粒粒細碎，鯛魚本身魚味外加充滿檸香嘅醬料🍋
๑ The Gilda
好特別創新嘅一道前菜，由我哋比較少見嘅無鬚鱈魚及鯷魚組合嘅串燒，前者嘅鱈魚就味道比較淡但油脂感出，後者嘅提魚由白露荀包起就比較重鹹香味，再配搭醃黃瓜嘅開胃
｛ TO TITTILATE ｝
Foie Micuit Air Bag
乾爽嘅脆波波一切開就有鵝肝將漏寫出嚟! 鵝肝醬嘅味道比較甜同creamy，但因為咁都更加容易入口底下，仲夾雜左細碎嘅煙肉~
Cod Loin Pil-Pil
銀鱈魚略為香煎，但質感比較實身，亦有香口嘅烤椰菜
{ TO SATISFY }
๑ Suckling Pig
呢個烤乳豬細細件卻令人難以忘懷！外皮相當酥脆，肉質香嫩切開仲有層層不柴肉絲，作為平時麻麻哋乳豬都覺得好出色🥰
{ Quiero Más Signature ｝
๑ Paella Barcelona
初次到訪嘅時候嘗試過佢哋signature嘅海鮮 paella，飯粒將眾多海鮮鮮味肉融匯其中，今次鹹淡調節比上次食更勝一籌，各式海鮮由蝦 +青口+蜆肉都新鮮啊
{ A SWEET FINALE }
๑ Mille-Feville
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