KATANA by SAKEH (已結業)

中環士丹頓街有間叫《KATANA by SAKEH》的新潮居酒居，一入到去感覺就係酒吧的感覺，食物以日式料理為主，有炸物、串燒、小食，鳥冬……每樣都好好味😋自家製免治牛肉棒🍖牛肉棒加上脆軟骨，有雙重嘅口感，相重的味道，比起漢堡肉更多出一份層次感，有蛋黃嘅包裹就拎到肉質更提鮮🍳芥末燒牛小排芥末醬同牛小排非常夾，牛小排細緻軟嫩，油脂豐富，烤過後油香更加突出，閃閃發光，非常誘人。芥末燒和鹽燒口味都同樣出色，但芥末燒就較少見，所以Encore也會Order這個。鰻魚脆脆，脆脆外層用蔬菜🥬粒，玄米，紫菜等製成的粉漿包住鰻魚去炸。外皮比普通粉漿更香更脆更有口感，鰻魚肉柔軟鮮甜，非常滋味可口。肥美的白鱔爽口彈牙，魚味濃郁，魚脂佈滿左魚身，但又唔會好油膩，厚厚的魚身好有口感，啖啖魚肉食落口，好正👍柚子虎皮漬，酸酸甜甜的柚子虎皮漬，食落去酸酸甜甜，之後有陣回甘的味道，好開胃，非常有層次。柚子胡椒雞上髀肉，柚子胡椒和雞上髀肉超爽。嫰滑的雞上髀肉非常juicy，外層燒到焦香，好惹味！汁燒雞上髀肉，甜甜地的燒汁搽上雞上髀肉燒，非常惹味。嫰滑的雞上髀肉非常juicy，外層燒到焦香，好惹味！