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2011-08-05
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近六點了玩票性質的來一風堂這邊取了籌號後才開始周圍逛，回來的時候約八點九，還有100個號碼，但跳得極快，可能是100個號碼前的人大概是5點多就取籌~所以等了一會就到，。舖的右側是Bar Area，有不少日本人在裡邊喝邊等位。我倆被安排在舖中的排排位角落，在香港的拉麵癮很微，點了個拉麵沙律和赤丸，加一客餃子。 赤丸新味 [$68]: 半熟蛋不是連殼另上，而是白滑的放湯，食友告知日本本店也是如此作風。半熟蛋沒有加醬油烹煮過，原汁原味，內裡的半流質蛋黃芯，忍不住要說句「真的很有蛋味!」，完美的亮點。湯底加了蒜油等調味，更香更濃，帶點咸帶點辣。幼身的直麵沒有刻意要硬一點的麵，也已經很有嚼勁，赤丸內的叉燒肥瘦分明相間，很不錯。煎餃子 [$38]: 餃子底有近半焦黑的地方，幸好小比愛焦脆，沾上醋汁吃，內裡的肉汁頗多，一口一只，而且皮很薄，吃得過。拉麵沙律 [$68]: 色彩繽紛，相信粟米片的作用主要是作顏色調配。醬汁是Wasabi的和風醬汁，份量足很夠味，拉麵也不會因低溫而結塊，每條都均勻地沾上醬汁，幾乎一個人幹掉了整個拉麵沙律，清新的拉麵沙律我喜歡。大比問了一句「是否應該短期內不會再來?不如我試
舖的右側是Bar Area，有不少日本人在裡邊喝邊等位。我倆被安排在舖中的排排位角落，在香港的拉麵癮很微，點了個拉麵沙律和赤丸，加一客餃子。
赤丸新味 [$68]: 半熟蛋不是連殼另上，而是白滑的放湯，食友告知日本本店也是如此作風。半熟蛋沒有加醬油烹煮過，原汁原味，內裡的半流質蛋黃芯，忍不住要說句「真的很有蛋味!」，完美的亮點。湯底加了蒜油等調味，更香更濃，帶點咸帶點辣。幼身的直麵沒有刻意要硬一點的麵，也已經很有嚼勁，赤丸內的叉燒肥瘦分明相間，很不錯。
煎餃子 [$38]: 餃子底有近半焦黑的地方，幸好小比愛焦脆，沾上醋汁吃，內裡的肉汁頗多，一口一只，而且皮很薄，吃得過。
拉麵沙律 [$68]: 色彩繽紛，相信粟米片的作用主要是作顏色調配。醬汁是Wasabi的和風醬汁，份量足很夠味，拉麵也不會因低溫而結塊，每條都均勻地沾上醬汁，幾乎一個人幹掉了整個拉麵沙律，清新的拉麵沙律我喜歡。
大比問了一句「是否應該短期內不會再來?不如我試多一碗好嗎?我想試白丸。」呆了幾秒後回應道「對啊，那你點就是吧。」
白丸元味 [$68]: 純豬骨湯底較為甘醇，叉燒好像與赤丸的不同，是切的位置不同還是不同的部份呢? 方才赤丸中的腩肉部份較為特別。大比說這個較赤丸更近似他心愛的一蘭拉麵。「那我倆再找一天試豚王才說吧，一直都提不起勁排隊」。
偶爾一兩個散客路過問問，即使過了Last Order時間也招呼他們內進，雖然這待客之道不錯，但對於前幾個鐘前來連籌都沒有的客人就好像有點不公平，竟然過了十時後可即到即入。不多說，試過就算了，只因現在兌換率太高，不是遊日的好時機。
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