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2024-04-19
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最近係社交平台search 銅鑼灣美食見到有人介紹呢間毫不顯眼的角落小店，這間角落小店是專門賣比較貴價的藍鰭吞拿魚，價錢係銅鑼灣地區係尚可接受，加上宜家小店做緊大優惠，第二個定食半價，兩個人食埋都是200左右，CP值超高！除了價錢優惠抵食，佢仲以魚生燒賣作gimmick，所以小編就約咗朋友收工之後係呢間食dinner，支持本地經濟！小店裝飾以木系風為主，牆邊擺放好多種類的日本酒，背景歌都是擺放動漫歌，深信好多90後都聽過，有種回到過去的感覺。呢間小店的吞拿魚的確是很不錯，每一個部位的味道口感都不同。最特別的是吞拿魚的溫度是不是平時吃的凍冰冰，而是室溫的，這很少餐廳會這樣做，怕容易壞掉就要浪費，可見這間小店真的願意落成本。（❤❤）夢之丼（大拖羅一切、中拖羅及赤身三切、迷你魚蓉燒賣）夢之丼包含咗吞拿魚身體三個層次，肉質由肥美至結實，$168 CP值其實幾高。大拖羅入口即融且無筋，油脂不會過份heavy油膩，無需醬油就已經很美味，小編會想要多幾塊🤤。中拖羅看似赤身，但口感依然想大拖羅軟綿，油脂介乎肥美的一半。赤身結實肉質、脂肪淡淡及微酸味道，這代表新鮮，而這個吞拿魚的確係新鮮。最值得讚許的是
夢之丼（大拖羅一切、中拖羅及赤身三切、迷你魚蓉燒賣）
夢之丼包含咗吞拿魚身體三個層次，肉質由肥美至結實，$168 CP值其實幾高。大拖羅入口即融且無筋，油脂不會過份heavy油膩，無需醬油就已經很美味，小編會想要多幾塊🤤。中拖羅看似赤身，但口感依然想大拖羅軟綿，油脂介乎肥美的一半。赤身結實肉質、脂肪淡淡及微酸味道，這代表新鮮，而這個吞拿魚的確係新鮮。最值得讚許的是，通常赤身比較多筋且難咬斷，但這個用一點力就可以拉斷。迷你燒賣就是店主自己手切的吞拿魚蓉，口感綿密，鮮味突出，加上魚蓉是用魚身上各個部位的碎肉，各種鮮鹹味及油脂都混合起來，味道好惹味。
帶子吞拿魚定食
小編就叫了這個，因為自己很喜歡吃魚蓉，店主手切的魚蓉加上芝麻帶點熱熱口感，表面舖得滿滿的魚蓉足以撈飯，配上調味適中帶微酸的壽司飯，佢都係一個白飯小偷🤤。帶子大件鮮甜，朋友都偷吃了一口，上面還有一些飛魚子，增加口感。
定食配料
定食配上蟹膏茶碗蒸、和風沙律乎味噌湯。茶碗蒸有淡淡蟹香味，入口滑溜，吃下去像半凝固的蒸蛋口感，水份比較多，比較嫰，有別於平時吃的結實口感，不過佢中和了蟹膏的鮮鹹味，整體味道適中。入面還有冬菇、魚蛋及蟹柳。和風沙律正常發揮，醋汁可以少一點。味噌湯有幾片豆腐皮，味噌湯好飲，有一點點魚干香，不會一味死鹹，小編想過要多一碗😂。
極上拖羅配柚子燒賣（日本藍鰭吞拿魚腩 + 日本新鮮柚子皮）
造型好特別，利用有機大豆整得豆紙，有點像腐皮的超薄身版本，但不是死硬的那種，只是乾身才硬的那種。極上拖羅比夢之丼的大拖羅更加多油脂香，柚子皮的香氣好好的中和口中的油膩感，更有更多魚脂滲入咗壽司飯入面，味道更加香濃。軟綿的吞拿魚腩蓉同硬硬的豆紙係口中形成了極大的口感對比，一硬一軟。
爆漿三文魚子燒賣（日本三文魚子醬油漬）
如果你追求鹹香味爆發，這個一定適合你。三文魚子非常飽滿，因為添加了醬油，所以鹹度會升一級，配上魚蓉就好像自帶醬油一樣，口感都幾豐富。
豐鮪日本藍鰭吞拿魚專門店
銅鑼灣渣甸坊利發大廈地下5號舖Q
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