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2019-02-02
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難得碰上不用上班的日子，朋友說要帶我來銅鑼灣chill一chill，品嘗一下人間美味。朋友說得那麼誇張，總要跟他去一去，一看究竟吧。餐廳的裝潢很有格調，還有落地大玻璃，可以一邊吃飯、一邊品酒、一邊欣賞香港的美景。我很喜歡這裡的餐具，碟和碗也是雲石花紋，配合餐廳的裝潢，可見餐廳老闆的心思。一所餐廳的裝設固然重要，但最重要的還是食物質素，而這所餐廳對此並沒有馬虎。頭盤點了櫻花蝦避風塘茄子，這是我最喜愛的一道菜，外層炸得金黃鬆脆，吃起來有點像椒鹽豆腐的外皮，裏面的茄子熱得燙嘴，軟硬適中的同時水份也被鎖住，極度推介。金箔阿拉斯加蟹肉南瓜湯也非常驚喜，金箔讓湯的賣相生色不少，增添了一份貴氣。裏面的蟹肉十分多，絕無偷工減料，而且非常可以吃到蟹的鮮味，非常新鮮，而南爪的味道不算太重，突顯了蟹的味道。主菜點了黑松露海皇鮑汁燴米形粉的口感很特別，很有咬勁，樣子有點像平日吃到的意大利飯，但又不會太硬，把黑松露加在鮑汁中形成了一種新的味道，我平日很怕吃到味道很濃的黑松露，這個味道挺乎合我的口味。另外還點了金湯蟹肉窩筍絲，窩筍絲弄得像麵條，是十分爽口的麵條，濃綢的湯汁掛在荀絲上，吃起來的感覺非常特別。朋友果然
餐廳的裝潢很有格調，還有落地大玻璃，可以一邊吃飯、一邊品酒、一邊欣賞香港的美景。我很喜歡這裡的餐具，碟和碗也是雲石花紋，配合餐廳的裝潢，可見餐廳老闆的心思。
一所餐廳的裝設固然重要，但最重要的還是食物質素，而這所餐廳對此並沒有馬虎。
頭盤點了櫻花蝦避風塘茄子，這是我最喜愛的一道菜，外層炸得金黃鬆脆，吃起來有點像椒鹽豆腐的外皮，裏面的茄子熱得燙嘴，軟硬適中的同時水份也被鎖住，極度推介。
金箔阿拉斯加蟹肉南瓜湯也非常驚喜，金箔讓湯的賣相生色不少，增添了一份貴氣。裏面的蟹肉十分多，絕無偷工減料，而且非常可以吃到蟹的鮮味，非常新鮮，而南爪的味道不算太重，突顯了蟹的味道。
主菜點了黑松露海皇鮑汁燴米形粉的口感很特別，很有咬勁，樣子有點像平日吃到的意大利飯，但又不會太硬，把黑松露加在鮑汁中形成了一種新的味道，我平日很怕吃到味道很濃的黑松露，這個味道挺乎合我的口味。
另外還點了金湯蟹肉窩筍絲，窩筍絲弄得像麵條，是十分爽口的麵條，濃綢的湯汁掛在荀絲上，吃起來的感覺非常特別。
朋友果然沒有介紹錯，這裡的fusion菜味道及創意也值得一讚，光是環境已值得一去。
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