名門私房菜

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朋友住灣仔，佢推介名門私房菜，今晚就同佢一試。冰鎮鮑魚鮑魚水潤有光澤，肉質彈牙，鮑魚本身經過醃製，使鮮味更突出。如果想濃味點，可配餐廳自家調製嘅芥末燒汁醬，芥末味並不是很濃，不吃辣的朋友也可試試，味道亦有驚喜。醬爆黃金蝦多士流沙蛋黃鋪滿了蝦多士上，蝦🦐餅被炸至金黃，內藏原隻彈牙鮮蝦，滿滿蛋黃香，食落帶鹹香，整體亦不會過鹹。配上酸酸甜甜的醬汁，非常醒胃亦去膩。焗魚腸這道菜式坊間比較少有，熱辣辣新鮮焗起，有芫荽，雞蛋，麵粉漿，魚腸味道帶甘，蛋香撲鼻。陳皮肋骨有六大件，肋骨上鋪滿陳皮調味料，再經過油炸，火候剛好，亦能保持肉汁，不會太乾身，食落肉質爽脆，可以一試。麵醬啫啫唐生菜端上的時候還發出啫啫聲，生菜新鮮爽脆，配上惹味的麵醬，調味剛好又不會太鹹。薑汁番薯糖水番薯糖水很足料，番薯🍠煮至林身入味，糖水薑味濃郁，為這餐畫上圓滿句號。服務員親切，亦會主動收碟，值得一讚。