天然豚骨拉麵專門店一蘭

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休息中

自疫情以来，已经有八个月没有去日本了。相信赴日还需要一点时间，现在就去平日游日必吃的一兰拉面。平曰一兰的孤独位，现在更显安全。座位一个一个的分间，可以独个儿专注地品尝拉面，其实也不错。餐牌没什么选择，就是一兰拉面，可按自己喜好选择汤的浓淡和面的硬度，当然可以另加配料和饮品。天然豚骨汤拉面$95初尝这拉面的时候，真的有惊为天人的感觉。现在一尝再试试看。先呷一口汤，汤选择了超浓，汤汁一如以往的鲜美，满有豚骨风味，带少少胶质，又带微辛辣，没有太稠厚，稍稍多了一层油，相对地比正常口味油腻。拉面选了超硬。幼身的面条挂汤力一流，口感滑溜，其实超硬也不是很硬，吃到尾面身也不会太腍。配菜只有叉烧和葱花。叉烧只是薄薄一片，肉质唔系好嫩，有少少干身，始终拉面才是灵魂。另外加了半熟盐味旦$16其实这半熟盐味旦比较像烚旦。鸡旦本身无乜味，但旦黄溏心，加埋浓口汤汁，又几滋味。重温一兰风味，令我想起游日的乐趣。从前说假期不够，现在即使有假也去不得。吃一吃拉面，望梅止渴吧。