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2010-06-01
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今日上午到大埔參觀鐵路博物館，午飯時間來到太和一帶「覓食」。由於距離下午活動時間尚早，所以我們想找個能歇腳的地方，不過商場內選擇不多，最後來到這間名字較特別的鄉土風情。食店為一般新派酒家格局，位置頗大，而且座位寬敞，光線充足，讓人感覺舒適自在。而桌上碗碟也徹合店鋪名稱，用上傳統的雞公碗。食物方面，這裡主打一些懷舊農家菜，但似乎只在晚市供應，而中午只售一般中式酒樓的點心小菜。我們在點心紙上選了不少項目，然後邊談邊等吃。 鮮蝦腸粉：鮮蝦很大隻，咬落爽口彈牙；腸粉皮做得不算太薄，但仍透出內裡鮮蝦的橙色，味道也很好。 郊外油菜：油菜上檯賣相很差，亂疊一堆，入口完全沒有味道，吃不到菜的鮮甜，唯有蘸上辣椒豉油伴吃。 煎堆仔：煎堆仔一碟三件，圓渾飽滿，味道略帶甜，但炸得不夠香脆，有幸也不算油膩。 蝦餃：蝦餃燒賣兩款主打點心，除了有一般一籠四件的特點外，還特設一籠兩件的中點，方便小有小吃的三兩知己，真貼心。味道方面，蝦餃用上原隻大蝦，爽口鮮甜，加上少許筍絲令口感更一流。 燒賣：大隻鮮蝦與蟹子放在黃色燙麵皮的燒賣上，外表吸引。餡料的豬肉肥瘦適中，入口沒有膩的感覺，味道不算很突出但也不錯。 薑蔥牛栢
食店為一般新派酒家格局，位置頗大，而且座位寬敞，光線充足，讓人感覺舒適自在。而桌上碗碟也徹合店鋪名稱，用上傳統的雞公碗。
食物方面，這裡主打一些懷舊農家菜，但似乎只在晚市供應，而中午只售一般中式酒樓的點心小菜。我們在點心紙上選了不少項目，然後邊談邊等吃。
鮮蝦腸粉：鮮蝦很大隻，咬落爽口彈牙；腸粉皮做得不算太薄，但仍透出內裡鮮蝦的橙色，味道也很好。
郊外油菜：油菜上檯賣相很差，亂疊一堆，入口完全沒有味道，吃不到菜的鮮甜，唯有蘸上辣椒豉油伴吃。
煎堆仔：煎堆仔一碟三件，圓渾飽滿，味道略帶甜，但炸得不夠香脆，有幸也不算油膩。
蝦餃：蝦餃燒賣兩款主打點心，除了有一般一籠四件的特點外，還特設一籠兩件的中點，方便小有小吃的三兩知己，真貼心。味道方面，蝦餃用上原隻大蝦，爽口鮮甜，加上少許筍絲令口感更一流。
燒賣：大隻鮮蝦與蟹子放在黃色燙麵皮的燒賣上，外表吸引。餡料的豬肉肥瘦適中，入口沒有膩的感覺，味道不算很突出但也不錯。
薑蔥牛栢葉：看不見薑及蔥，只見鋪面有椒絲及少量類似雲腿的東西，但最後發現只是些菜蓉來「裝假狗」。 牛栢葉尚算爽脆，但略嫌味道稍淡。
柱侯金錢肚：與牛栢葉相反，柱侯汁香濃惹味，完全滲入金錢肚內，連墊底的蘿蔔也全被「消滅」了。
豉汁蒸鳳爪：鳳爪隻隻完整飽滿，以傳統的豉汁及紫金醬泡製，色澤紅潤，賣相吸引。味道香口帶微辣，鳳爪有咬口又不會太硬，而且堆得滿滿，份量十足，值得推介。
北菇湯米粉：湯米粉上加入菜心及數件冬菇，清淡卻不味淡，不過也不算突出。
咖哩魚蛋：魚蛋不但不爽口，還略帶霉味，加上不香不辣的咖哩汁，實在差勁，似乎吃魚蛋還是到路邊攤算了吧！
咖哩魷魚鬚：水魷魚作的魷魚鬚雖大，但因被過份泡浸，雖未致有化學味道，但總是不天然的口感；加上同樣的咖哩汁，也是水準之下。
整體而然，食物質素與味道好壞參半，水準較飄忽，但以傳統的蝦餃、燒賣、鳳爪等較佳。當然這只是對午市中式點心的評價，至於晚市農家菜的質素，便要待下次有機會再來時才能定奪哩。
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