環境寬敞，簡潔又舒適
冰海草溫泉蛋 $58
冰涼的冰海草,入口清新,加上爽脆的口感,再伴着甜甜酸酸開胃的醬汁,另外溫泉蛋濃濃的鹵水味,重要的是入面的是溏蛋黃,確實是作為冷盤的不異之選。
亞瑪遜椰子川貝燉鱷魚 $78
亞瑪遜椰子川貝燉鱷魚這個湯非常精彩,首先用別緻既茶壺上菜非常特別,倒出來的湯水清晰透徹,有別於一般的燉湯,湯面上不見一層厚厚既油脂。還未入口品嚐已經聞到陣陣濃郁的椰子香,濃而不濁,入口輕身而味濃,椰子味十足,但沒有川貝的苦澀味,這個亞瑪遜椰子川貝燉鱷魚必試。
自製菌皇醬蒸鮮腐竹 $68
自家製的菌皇醬菌味十足,咸甜適中平衡,放在下面蒸既鮮腐竹蒸煮時間剛剛好,不會散開之如還有一點點咬口,吸收了菌皇醬的味道,更加提升到另一層次。
石窩鮑魚鮮淮山炖雞 $148
離遠已經聽到石窩吱吱的響,強勁的鑊氣令到陣陣的薑蔥味四散,攪拌一下入面發現入面鮑魚數量都算多,薄身的鮑魚完全吸收了薑蔥,雞和醬汁既味道,爽口入味。鮮淮山本來沒有什麼味道,但經過同醬汁的相處和高溫的炒焗,不但沒有因此而失去了本身爽脆的口感,還沾上醬汁的味道,成為這道菜另一驚喜。雞件不會過熟而煮過時,嫩滑的雞肉配合其他食材,錦上添花。
燕窩流沙包 $68
可愛的造型一改傳統中式包點風格,3隻小刺蝟為一籠,豐盈的外表已經令我想一淡咬下去,咬落軟綿綿的外皮,澎湃的流沙餡料一湧而出,陣陣咸蛋味再加上幼滑的奶皇,而入面真的夾雜着一絲又一絲的燕窩,值回票價。
私房黃金球泡飯 $88
整晚另一非常其待吸引的主角,一聽黃金球已經提起我的興趣,上菜時令我驚喜不斷,首先有一個小火爐,一路將濃厚的魚湯連同配料滾滾下,有清甜的蕃茄,爽口的粟米,少量什菌,有甜味的豆和重點黃金球,原來是用米飯
煎成金黃色的飯焦球。上菜後靜待一會兒,餐廳的服務員細心將黃金球敲開,香脆的飯焦變成一個泡飯,整個泡飯味道的配搭簡直令我一試難忘。
麻將十三么(詐糊) $68
主角來了,先不論味道,單單是外觀已經值回票價,遠睇同一副真的麻將完完全全沒有分別,幾可以假亂真,其實麻將是椰汁桂花糕整成,還有用米紙整成的美金和人民幣各一張,味道一流。睇得玩得又食得的特色甜品。
筆者非常滿意這間食店的環境，食物質素及服務態度，希望水準可以維持及更上一層樓！
