影片
更多
2010-10-10
78 浏览
大埔的美食好像真的數不勝數，之前介紹過的阿婆豆腐花、林記點心、余曉記煎包和新明發，好像都只是大埔的在地人才會懂。當然還有質素每況越下的群記，紅到幾乎大埔人都吃不到。除了這些，還有一家隱隱在大埔墟，有人以為只是家普通燒臘店，卻是連discovery channel都有介紹過它的燒鵝的名店。跟大埔同事聊起來，他也是這家店的常客，可是每次都是外帶回來吃！說回來還沒有在店裏品嚐過燒鵝，西打也說好像只在店裏吃過一碗麵。湊合起來，就成了這個飯局。剛好西打快要生日，同事還硬要請吃飯，真的感謝！如果大家真的是西打部落格的粉絲，在這個blog成立初期，有寫過同名皂一樂燒臘，店在中環，那家是這店老闆弟弟開的分店。掛著差不多十隻燒鵝，如此狀觀的景況，不是名店也看不到。朋友先拿位子，西打那個時候....在轉角處看影碟放映..hahaha只得兩個人，戰鬥力不高，不敢亂點太多。同事好像瘋了的猛叫西打點甚麼點甚麼...很冷靜的...先來半隻燒鵝，先吃，再看情況。不知甚麼時候，燒臘店的燒鵝都是掛在大光燈下，待客人點菜後，便即斬，澆上醬汁，送到桌上，除了在效區的幾家店外，好像已經沒有當年烤好後，立時切好，熱呼呼的啃著吃
跟大埔同事聊起來，他也是這家店的常客，可是每次都是外帶回來吃！說回來還沒有在店裏品嚐過燒鵝，西打也說好像只在店裏吃過一碗麵。湊合起來，就成了這個飯局。
剛好西打快要生日，同事還硬要請吃飯，真的感謝！
如果大家真的是西打部落格的粉絲，在這個blog成立初期，有寫過同名皂一樂燒臘，店在中環，那家是這店老闆弟弟開的分店。
掛著差不多十隻燒鵝，如此狀觀的景況，不是名店也看不到。
朋友先拿位子，西打那個時候....在轉角處看影碟放映..hahaha
只得兩個人，戰鬥力不高，不敢亂點太多。同事好像瘋了的猛叫西打點甚麼點甚麼...很冷靜的...先來半隻燒鵝，先吃，再看情況。
不知甚麼時候，燒臘店的燒鵝都是掛在大光燈下，待客人點菜後，便即斬，澆上醬汁，送到桌上，除了在效區的幾家店外，好像已經沒有當年烤好後，立時切好，熱呼呼的啃著吃的滋味。現在的燒臘都只是溫暖，熱度一定不夠，做成了油份不能充份發揮，而且會過膩。
雖然剛剛點出了問題，但心中還是想吃燒鵝很久很久。一般小店只賣燒鴨，成本便宜風險低。說真的，鴨肉和鵝肉真是沒法相比。鵝肉甘香豐腴，是讓瘦硬的鴨肉望塵莫及。看到鵝髀部位的肉和脂肪分佈均勻，就像生下來的好伴侶，已經覺得不會難吃。
同事一手就把鵝髀夾到西打的碗，說生日一定要吃鵝髀。哈哈哈！已經不會妄想會有皮脆的燒鵝，鵝髀肉很嫰滑，也有鵝肉獨有的香氣。朋友在吃時，說比早幾天在深井吃到的更好吃。西打好久沒有吃燒鵝，也不知外頭是甚麼光境，不好評論。之後吃了幾塊鵝背，帶骨的部位，吸滿了醬汁，又是另一種滋味。
吃到一半，有點意猶未盡。朋友說要個燒腩仔，西打覺得兩個款燒臘有點單調。翻了一下餐牌，相中了一道菜。
潮式大蜆煲
送上來是第一個反應是...湯有點油。不過看到奶白色的湯頭，還飄浮著小小的胡椒粒，就覺得味道應該不錯。先吃不太大顆的蜆，簡單的鮮甜，好吃！翻了幾下，看到中芹和苦瓜，真的是心中大喜！從前不愛的兩種食材，現在雖不至於會點來吃，但打從心底是愛上了這兩種口味。中芹比西芹有著更濃更刺鼻的香氣，就愛他的有性格的味道。苦瓜，吃每口都像提醒自己，就愛上這東西，苦，就是它的味道。
最後不能不提那個湯，奶白色的湯頭混雜著蜆的鮮美和胡椒的辛辣，真的好喝，一個人喝了四五碗。本來對這道菜沒有期望的同事也吃了好多！
總計：HK$200
飯局輕鬆快樂，唯一可恨是人太少。看中了另外幾道菜，只能留待再訪時慢慢品嚐。如果大家有毅力去google一下一樂的故事，你會找到另一種味道。
张贴
