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2017-02-11
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人與人之間的關係真的很微妙，人生有多少個十年？能夠認識十年的朋友，數數手指可有多少個呢？認識她已來到第十個年頭了！ 很高興上年有幸被獲邀做姊妹出席她的婚禮，看著她漸漸成熟，並踏入人生新一頁，替她現在得到幸福也感愉快！ 當晚，為了慶祝一月壽星女的她生日，我們一行4人走到上次她建議位於荃灣廣場 3樓的 <翡翠拉麵小籠包>！貪其質素不錯，對大家來說，交通又好方便！當我致電訂枱時，店員已提醒我，用餐時間 75分鐘！ 換言之，7:30 入座，8:45 要還枱；令人食得不爽！ 一踏進餐廳，我們隨即被安排入座到近門口的 4人桌子，進食期間，門外仍有十多人在等位，可見這裡真的很受食客歡迎！這裡裝潢優雅舒適！ 卻是荃灣廣場樓底不高，以白色屏風分隔，跟隔離的桌子接近，相對地有壓迫感！ 食了一小時，有女店員走過來，問我們食物到齊未？！提醒我們就夠鐘！某程度上感覺趕客走！ 我們望出店外，根本當時已經無人等位嘞！這裡供應上海菜的款式不算少！包括：拉麵、小籠包、前菜、點心、小菜、甜品及飲品...等，一應俱全！當中，有8款不同口感的蘭州手工拉麵 (二細拉麵、龍鬚拉麵、雙溝拉麵、山西刀削麵、三角拉麵、
當晚，為了慶祝一月壽星女的她生日，我們一行4人走到上次她建議位於荃灣廣場 3樓的 <翡翠拉麵小籠包>！貪其質素不錯，對大家來說，交通又好方便！
當我致電訂枱時，店員已提醒我，用餐時間 75分鐘！ 換言之，7:30 入座，8:45 要還枱；令人食得不爽！ 一踏進餐廳，我們隨即被安排入座到近門口的 4人桌子，進食期間，門外仍有十多人在等位，可見這裡真的很受食客歡迎！這裡裝潢優雅舒適！ 卻是荃灣廣場樓底不高，以白色屏風分隔，跟隔離的桌子接近，相對地有壓迫感！
食了一小時，有女店員走過來，問我們食物到齊未？！提醒我們就夠鐘！某程度上感覺趕客走！ 我們望出店外，根本當時已經無人等位嘞！這裡供應上海菜的款式不算少！包括：拉麵、小籠包、前菜、點心、小菜、甜品及飲品...等，一應俱全！
當中，有8款不同口感的蘭州手工拉麵 (二細拉麵、龍鬚拉麵、雙溝拉麵、山西刀削麵、三角拉麵、韭葉角拉麵、大寛拉麵、北方手揪面片)
我們為她吃一頓豐富的生日飯！
依上桌次序：山東手抓餅 $28
一大塊手抓餅散發蔥粒的獨特清香，令人也開胃起來， 手抓餅幾薄身，香口而不太油膩，質感軟熟帶柔韌！撕下來慢慢細嚼更過癮！我還是比較喜歡印度薄餅 Naan 那種口感吧！
山東手抓餅
$28
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四喜烤麩 $54這是上海菜一道傳統的餐前冷盤小食，烤麩屬於麵筋的一種，既含高蛋白質又富有彈性！以花椒八角醃製，烤麩吸收醬汁精華，味濃甜且入味！質感柔軟濕潤！配料還有毛豆、雲耳及冬筍！配搭得宜！
以花椒八角醃製，烤麩吸收醬汁精華，味濃甜且入味！
$54
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同樣是冷盤的鎮江肴肉 ，賣相不錯！ 一客8件，平均每人兩件份量剛好！ 相信做法相當繁複！豬蹄肉跟啫喱狀的凍混合一起而且分佈平均，晶瑩剔透，層次分明，豬肉富鮮味及鹹香，食起來入口即溶！水準之作！
鎮江肴肉相信做法相當繁複！
$58
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鮮茄蝦仁鍋巴 $82滿載蕃茄、蝦肉及青豆，鍋巴另上；鬆脆的鍋巴淋上茄汁，酸甜醒胃，蝦仁爽口，鍋巴脆卜卜！與爽口的蝦肉同食，口感豐富起來！
鮮茄蝦仁鍋巴
$42
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椒鹽小黃魚 $114/ 3條熱辣辣的炸魚面頭鋪滿金黃色的炸蒜粒香味撲鼻，非常誘人！ 一上桌我便急不及待往嘴裡送！ 小黃魚即是黃花魚而且比預期大條呀！ 椒鹽惹味，提升魚肉鮮味！魚肉鮮香軟滑，色香味俱全，真是無得彈！食一條夠滿足！
椒鹽小黃魚
$114
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雪菜毛豆百頁 $65一道清新的菜色，雪菜清爽不太重口味，百頁能中和其鹹度，兩者配合恰到好處！ 份量適中，不失為一個健康之選！
雪菜毛豆百頁
$65
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小籠包絕對是吃上海菜不可缺的！一入門口見到店內有師傅即席做小籠包，保證新鮮！
每隻小籠包的皮弄得很薄，夾起小籠包時，沒有弄破！仍保持一定的韌度！水準甚高！
要做到皮又薄又靚，並非容易！ 搓皮、摺皮、每一個工序要控制恰當；內裡精華真美味！ 餡料用上新鮮豬肉，滿載鮮甜無比的肉汁！蘸上醋會更增添風味！
上海小籠包
$36
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翡翠水晶八色小籠包 $88除了<樂天皇朝>之外，原來店方也推出！前者出品的確出色，是否「青出於藍」，一試便知其水準！ 可能是先入為主的關係，我總覺得 <樂天皇朝> 比較 <翡翠拉麵小籠包> 更勝一籌！
八種口味各有特色，口味更精彩！ 中間是水晶奶黃包！每人嚐試兩個小籠包！黃色芝士口味小籠包滿載鹹香，與肉鮮十分夾配！
橙紅色口水雞口味小籠包入口已覺得辣，辣度慢慢滲透整條舌！
翡翠水晶八色小籠包
$88
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上海生煎包 $38/ 3隻一客三件的生煎包個子的骰細小，薄薄的包身，包底微脆！鬆軟微甜，豬肉餡鮮美多汁相當新鮮，肉味濃郁，內外兼備！
上海生煎包
$38
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我夾了第一件，輕輕咬開，肉汁即時澎湃地噴射出來！連我的外套及絲巾也遭殃！即時有好幾撻油漬！熱辣辣肉汁豐富，略嫌鍋貼皮厚而不太香脆！難免易生飽滯感！水準令人失望！
鮮肉鍋貼
$38
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整體來說，我們頗滿意食物水準，價錢夠大眾化！店內環境舒適！食物勝在上得快！服務尚可！只是各員工負責各自崗位而已！雖然沒有店員催促我們埋單，還是 9:00 前埋單走吧！
张贴
