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2014-06-23
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一個作打風嘅週日, 雖沒有陽光普照但也時有光線從厚雲的縫隙間閃出閃入, 適逄父親節, 太座同我早上10點多到達現場, 當然已經有好多客人在等枱這是預了的, 這裡鮮少沒有人等飲茶似的, 但當天客人流轉得很快我們等了差不多50分鐘已經可以就位了, 星期六,日茶位加至$18了, 但燒味價位相對合理,但今次沒有叫,我們只叫了 "點心", 不過點心價位也着實跟通漲上升了不少呢!蒸餃(菜苗餃/ 素粉菓)的餃皮依舊夠簿且透明, 而因為餃皮帶靱性即使用筷子”的”起隻餃都無挾爛個皮, 餡料的菜/ 菇類都相當新鮮, 尤其菇類夠咬口顏色鮮明, 明蝦角雖然並非炸後第一時間的但d蝦肉餡超多, 交足功課! 椒鹽尤魚鬚一碟份量相當多, 由初初的微暖外脆內軟的狀態食到最尾都還有, 但這種尤魚鬚是一種比較奇怪的食物, 外型是一條條嘅尤魚鬚, 但就是完全沒有尤魚味?? 平常我們在街市買新鮮尤魚回家無論炒, 烤, 水煮或者炸那份尤魚味一般都很突出, 而在茶樓食到嘅這種由乾尤魚鬚發出來的鬚鬚就反而只能吃到鬚表面嘅椒鹽味,另一個椒鹽九肚魚, 從照片看炸色可能属於中等炸色但現場所見其實是淺的炸色, 由於只是輕炸外層脆衣非常之簿,
但今次沒有叫,我們只叫了 "點心", 不過點心價位也着實跟通漲上升了不少呢!
蒸餃(菜苗餃/ 素粉菓)的餃皮依舊夠簿且透明, 而因為餃皮帶靱性即使用筷子”的”起隻餃都無挾爛個皮, 餡料的菜/ 菇類都相當新鮮, 尤其菇類夠咬口顏色鮮明, 明蝦角雖然並非炸後第一時間的但d蝦肉餡超多, 交足功課!
椒鹽尤魚鬚一碟份量相當多, 由初初的微暖外脆內軟的狀態食到最尾都還有, 但這種尤魚鬚是一種比較奇怪的食物, 外型是一條條嘅尤魚鬚, 但就是完全沒有尤魚味?? 平常我們在街市買新鮮尤魚回家無論炒, 烤, 水煮或者炸那份尤魚味一般都很突出, 而在茶樓食到嘅這種由乾尤魚鬚發出來的鬚鬚就反而只能吃到鬚表面嘅椒鹽味,另一個椒鹽九肚魚, 從照片看炸色可能属於中等炸色但現場所見其實是淺的炸色, 由於只是輕炸外層脆衣非常之簿, 內部魚肉軟滑之餘保存充足水份, 全部都是”魚柳”起了骨,
黑椒金錢肚, 每件都是厚身那種沒有一件是簿身的肚, 炆出的口感是用牙一咬即斷那種帶少少嚼勁但又不會感覺咬不斷的那種橡膠口感, 黑椒汁是稍稍稀身的但味道充足帶微微幸辣且不會是過杰的醬, 汁色不會帶麵豉醬的橙色,
煎腸粉可能有客人會覺得煎得未夠焦香但個人覺得剛剛好, 而且沒有油淋淋, 係煎嘅人下的功夫才可以有這種微焦效果,
义燒飽一籠兩個, 义燒餡感覺比一年前的遜色, 這回嘅义燒片較瘦, 义燒餡獻汁色較淺, 牛肉球一籠三粒,這裡的牛肉球算是有肉味, 有咬口顏色也算交到貨的一品, 但肉味始終同牛肉的肉味有差異, 老實講牛肉球只是一個名稱而己,
馬拉糕仍然是黃糖的香甜, 但就好似甜咗d!還有, 看過這裏的”午市精選粉麵”價錢由$88- $188豐儉由人,
本來今次都想試但岳父大人食到一半已喊”飽”食唔落, 唯有留番下次同太座來嘅時候試啦!张贴
