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2022-02-17
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男朋友今朝話要帶我去食我最愛的日本料理，俾個驚喜我～去到餐廳一打開門，以吧台和餐桌為中心的開放式廚房，有點像居酒屋，但更像極我哋喺鄉下東京一試難忘的割烹料理店！仲記得三年前返鄉下時做過資料搜查，割烹（かっぽう）在日本代表著高級料理，割是用刀來處理食材，烹則是以火加熱食材，最大的特徵是用餐空間與調理空間設在一起，讓客人可以一邊欣賞師傅處理食材、烹煮料理，一邊品嚐，就像fine dining餐廳中一位難求的chef table～男朋友預先點左個「榊」午餐，個午餐超～豐～富～！ 前菜係炸白蝦、湯葉豆腐&菜之花，每一款都十分精緻而且充滿驚喜❤️刺身及壽司各有數款，最愛灑上淡雪鹽既toro，淡雪鹽就是米加鹽，比一般的鹽淡味一點，一塊塊好似雪花咁，超美der！生蠔（唔記得邊個地區只記得好肥好飽滿😂）之後，就黎到期待已久既熟食了！而家不錯既Omakase店很多，但其實香濃熱食才是我既最愛～ 哩個餐有汁煮A4和牛粒、白子天婦羅，仲有個鵝肝撻，鯛魚湯，同埋（私心最期待的）手工甜品😋 全餐我最滿意既係個汁煮A4和牛粒，個汁帶少少酸味中和左和牛既油膩感，一放入口，不得了！以為係伴碟既楊苺竟然可以跟和牛出奇地夾
仲記得三年前返鄉下時做過資料搜查，割烹（かっぽう）在日本代表著高級料理，割是用刀來處理食材，烹則是以火加熱食材，最大的特徵是用餐空間與調理空間設在一起，讓客人可以一邊欣賞師傅處理食材、烹煮料理，一邊品嚐，就像fine dining餐廳中一位難求的chef table～
男朋友預先點左個「榊」午餐，個午餐超～豐～富～！ 前菜係炸白蝦、湯葉豆腐&菜之花，每一款都十分精緻而且充滿驚喜❤️刺身及壽司各有數款，最愛灑上淡雪鹽既toro，淡雪鹽就是米加鹽，比一般的鹽淡味一點，一塊塊好似雪花咁，超美der！
生蠔（唔記得邊個地區只記得好肥好飽滿😂）之後，就黎到期待已久既熟食了！而家不錯既Omakase店很多，但其實香濃熱食才是我既最愛～ 哩個餐有汁煮A4和牛粒、白子天婦羅，仲有個鵝肝撻，鯛魚湯，同埋（私心最期待的）手工甜品😋
全餐我最滿意既係個汁煮A4和牛粒，個汁帶少少酸味中和左和牛既油膩感，一放入口，不得了！以為係伴碟既楊苺竟然可以跟和牛出奇地夾！白子天婦羅是我食過最好味的白子料理，超級creamy就好似溶左既Cheese咁😋😋鯛魚湯好濃好鮮甜，我忍唔住問師傅可唔可以要多一碗🙈！鵝肝撻為厚厚既鵝肝加上甜甜既葡撻，咬落去嗰下真係叫左出黎（誇張🤣）！最後既手工甜品係芝麻奶凍，加左芝麻碎碎响面，脆脆的又香又有口感，令奶凍嘅芝麻味更香濃～
這餐真心CP值超高，有好幾道菜吃完都不自覺咀角上揚，大滿足🥳😋😋
芝麻奶凍
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白子天婦羅
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鵝肝撻
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汁煮A4和牛粒
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