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2021-06-18
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一年的一日嘅生日假当然要去揾好嘢食黄店，友人一早book定位，当日下午6时到达只有2台客，个场少人影到好多室内相！2年前还在Peel Street的时候曾经去过一次，这次的encoore是因为他们搬到新位置，也有点念念不忘他们煮的fusion菜特色和店内气氛!新店位于云咸街，一如以往以旧式香港为设计的主题加入西方元素（可唔可以称之为: 现代香港风格）中西文化交融的地段，呼应店内的装潢。玻璃上的Graphic是人手画上去，超级有温度！Well, 唔少得signature neon-sign “鬼佬凉茶”不过.__. 话说我去之前食咗蛋糕，作战力大减...脆炸蟹肉饭波配黑醋蛋黄酱 Crispy crab rice balls w Zhengjiang vinegar mayo ($88）搞碎咗既蟹肉整成波波+饭饭拎去炸，蟹肉味道很鲜，不过如果炸得松软啲就好喇！24 小时慢煮伊比利亚叉烧,配煎日本太阳蛋,红洋葱清,香喷喷香葱猪油捞饭($178)Slow cooked 24 hours Iberico Char-siu , Pickled red onion, Sunny side up eg
2年前还在Peel Street的时候曾经去过一次，这次的encoore是因为他们搬到新位置，也有点念念不忘他们煮的fusion菜特色和店内气氛!
新店位于云咸街，一如以往以旧式香港为设计的主题加入西方元素（可唔可以称之为: 现代香港风格）中西文化交融的地段，呼应店内的装潢。
玻璃上的Graphic是人手画上去，超级有温度！Well, 唔少得signature neon-sign “鬼佬凉茶”
不过.__. 话说我去之前食咗蛋糕，作战力大减...
脆炸蟹肉饭波配黑醋蛋黄酱 Crispy crab rice balls w Zhengjiang vinegar mayo ($88）
搞碎咗既蟹肉整成波波+饭饭拎去炸，蟹肉味道很鲜，不过如果炸得松软啲就好喇！
24 小时慢煮伊比利亚叉烧,配煎日本太阳蛋,红洋葱清,香喷喷香葱猪油捞饭($178)
Slow cooked 24 hours Iberico Char-siu , Pickled red onion, Sunny side up egg w spring onion oil Akita Komachi rice
来自西班牙伊比利亚的猪，以慢煮的方式去保持肉质软腍以制成叉烧，配菜衬托可平衡油腻感。
友人对于叉烧特别感兴趣，我则是第二次食，觉得香葱猪油捞饭比较腻，感觉比上次逊色咗，没有想一食再食的冲动。
个容器好似煲仔饭咁, 比较喜欢之前用瓦琬装
焗金文毕芝士 | 姜汁黑糖 | 炸番薯仔 | 姜味雪糕 Baked Camembert Cheese, Black Sugar ginger syrup, Deep fried baby sweet potato, Ginger ice cream $148
非常有惊喜！叉烧饭系食唔晒，纠结好耐都系叫埋个甜品完满结束。侍应哥哥细心介绍食法：一开始可以好似芝士酱点嚟食, 之后切开佢等啲酱流出嚟。配菜有炸番薯、红梅、白玉丸子，热熔的芝士内捞咗黑糖，黑糖令芝士食落第一秒以为系碳烧，再食真啲就食到芝士味。而当你食到觉得腻，即刻食一啖旁边的雪芭即刻消济。不过我食到雪芭是柚子味…
唔知衬红酒正唔正呢？
椰青龙井冷泡茶 Young Coconut LongJing Tea $68
大概7:30pm开始多人，食完甜品就走lu!
何兰正HoLanJeng
中环云咸街29号东方有色大厦2楼
2/F, LKF29, 29 Wyndham Street, Central
24 小时慢煮伊比利亚叉烧,配煎日本太阳蛋,红洋葱清,香喷喷香葱猪油捞饭
$178
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焗金文毕芝士 | 姜汁黑糖 | 炸番薯仔 | 姜味雪糕
$148
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