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2015-12-03
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我買了花 在愛上妳 第一千天訂下 燭光晚餐 靠窗 看的見海月光很燦爛 我想起 當初 從陌生 到相愛都那麼精彩 想要繼續 迎接下個一千天到來ONE K ONE 我們倒數到三一千零一天 未完的浪漫過了午夜 未完待續 幸福會再連載一千天，人生有多少個一千天？每三年就一個一千，這夜是將軍跟小妹的紀念日，將軍說不如好好慶祝一下，近日在銅鑼灣開了分店的西餐大排檔，小妹記掛住那西班牙黑毛豬包。燒鮮蜆配酸甜香草醬$168 燒蜆最驚甚麼？太乾水？定蜆有沙？小妹絕對要推介這店的燒鮮蜆，燒至蜆殼剛打開，肉質最為嫩滑多汁，鮮甜的蜆汁加上自家製酸甜香草醬，惹味得很。這道菜不用怕太乾，不會怕蜆肉有沙，新鮮的蜆就是保證！香蒜米酒錫紙燒鮮蝦$158 蒜蓉份量不少，蒜香味頗重又能帶出蝦的鮮味，米酒微微透出但酒味不算濃烈。錫紙保溫及傳熱功能頗高，上枱保持蒸氣效果。刀叉剝蝦三兩下手便可以輕易剝開，蝦肉肉質爽彈，醬汁滿滿蝦身，指尖也沾滿汁，恨不得把湯汁喝掉。礦泉水火鍋套餐$588 店員採用48個月的Parma Ham 作湯底配上椰菜，再加一枝礦泉水作為湯底，看似簡單而普通的食材？錯了，小妹為你逐一解剖這火鍋內幕。
我買了花 在愛上妳 第一千天訂下 燭光晚餐 靠窗 看的見海
月光很燦爛 我想起 當初 從陌生 到相愛
都那麼精彩 想要繼續 迎接下個一千天到來
ONE K ONE 我們倒數到三
一千零一天 未完的浪漫
過了午夜 未完待續 幸福會再連載
一千天，人生有多少個一千天？每三年就一個一千，這夜是將軍跟小妹的紀念日，將軍說不如好好慶祝一下，近日在銅鑼灣開了分店的西餐大排檔，小妹記掛住那西班牙黑毛豬包。
燒鮮蜆配酸甜香草醬$168
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燒鮮蜆配酸甜香草醬$168 燒蜆最驚甚麼？太乾水？定蜆有沙？小妹絕對要推介這店的燒鮮蜆，燒至蜆殼剛打開，肉質最為嫩滑多汁，鮮甜的蜆汁加上自家製酸甜香草醬，惹味得很。這道菜不用怕太乾，不會怕蜆肉有沙，新鮮的蜆就是保證！
香蒜米酒錫紙燒鮮蝦$158
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蒜蓉份量不少，蒜香味頗重又能帶出蝦的鮮味，米酒微微透出但酒味不算濃烈。錫紙保溫及傳熱功能頗高，上枱保持蒸氣效果。刀叉剝蝦三兩下手便可以輕易剝開，蝦肉肉質爽彈，醬汁滿滿蝦身，指尖也沾滿汁，恨不得把湯汁喝掉。
礦泉水火鍋套餐$588
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店員採用48個月的Parma Ham 作湯底配上椰菜，再加一枝礦泉水作為湯底，看似簡單而普通的食材？錯了，小妹為你逐一解剖這火鍋內幕。
大火滾起湯底，店員會先設定好餐具跟一樽自家製的岩鹽。每種食材都沒有任何調味，吃的次序建議由淡吃起到濃味。材料有蜆肉，日本帶子，海鱸魚，西班牙黑毛豬肋骨肉，美國牛柳，日本年糕。
蜆肉 的煮沸時間不太長，一打開蜆殼的蜆肉是最鮮嫩，入口帶點嚼勁，爽爽的肉質，肉汁比燒的更鮮，加一些岩鹽，味道不會過重，鮮味也提了出來。
日本帶子 是可以當刺身食用，上次在尖沙咀店加些日本麵豉醬，都一試難忘。今日店員提店淥一淥已經可以吃，入口相比刺身有種特別感覺，外表結實透白，內心黏黏稠稠的。
海鱸魚魚肉 煮白色肉身便可，海鱸魚的肉質細膩，入口魚皮帶微韌的，魚肉味道不太濃郁，但湯底的鹹香為魚增加鮮味。
西班牙黑毛豬肋條 竟然竟然是在爐上滾滾滾，對上次吃的燒法完完全全顛覆我的睇法。煮熟後的豬肋條外形有點不討好，但肉質有嚼勁，帶點點汁。
美國牛肉 ，真的真的不惹少。美國牛肉根位帶嚼性，入口肉質嫩而即溶，牛肉味濃郁，超級值得一試，嫩嫩嫩的牛肉。
日本年糕 l的澱粉質高，所以不宜煮太久，只要煮至軟身便可。入口味道淡淡的，口感未煙韌的。
湯頭 才是整個火鍋的驚喜，湯頭是海鮮的鮮甜味，肉的脂味，加上西班牙黑毛豬火腿的鹹香味，椰菜的蔬菜甜，全部加在湯頭，小妹不消三分鐘已經倒在胃中。最後當然要點個甜品好好享受一下，點了個菠蘿雪芭，跟火鍋套餐還有一個自家製芝士蛋糕。
原隻菠蘿雪芭 :chopstick: :bowl:
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原隻菠蘿雪芭 柚子雪芭吃過不少，原隻菠蘿雪芭也是第一次啦，雪芭口感綿密，微微冰涼，雪芭重菠蘿清甜果味，店員話係歐洲會挖個洞加入威士忌會吃得更滋味。
跟尖沙咀店不同的是這家有廚師自家製甜品chopstickbowl，師傅獨家的配料調較芝士蛋糕完全不會有太膩太滯的感覺，餅底不會過硬，忌廉打得細滑不會帶顆粒。這不就是晚餐最好的終結嘛，一千日的小慶祝，店內的員工全都很健談的，很樂意分享及推介，若在煩惱吃甚麽？一定要找店員好好推介一下，相信你一定會試到特色菜色。
謝,將軍的一千天陪伴!!!
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