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2015-11-19
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我記得第一次的食評就是獻給一蘭。那時候，我見咁多人都寫得咁開心，我想不如我自己都寫埋一份，自己只看不寫，太過自私撚的行為，不適合我。香港吃過兩次，兩次的感覺還不錯，九月的時候，到了名古屋吃過其中一個分店，當然那是截然不同的事情，和在東京一樣，是日本的拉麵，來到香港就是連靈魂有一點不同。雖然話就話每樣東西份量一樣，但就是那味道會有一點少少的分別，就如twins一樣樣，他們想法都會有分別。尖沙咀的分店，老早就聽講，呢間應該係全球非自修室的分店，朋友很早朝過聖，說不過不失，但地點很舒適，而且很有特色就如大排檔，非自修室的一蘭有什麼結果，觀乎openrice，銅鑼灣分店，二百五十四笑一百六ok三十七喊，尖沙咀廿四笑二十一ok十個喊，點解分別咁大，如果如一蘭所說一心一意一式一樣，我覺得是否大家咁喜歡自修室，還是是潮流過左而變成這樣呢。於是這個晚上，我和朋友係酒吧開左支紅酒後，有點醉意，突然想吃點暖吃，新天地的老火湯太遠，又不想吃雲呑麵，想起這裡的屋台如天大喜訊，十二點幾的晚上，我帶著五分醉意來到一蘭，尖沙咀分店。對喜歡的朋友，直入的感覺太好，不用等不用排不用猜，可能香港人太喜歡讀書，喜歡自修室而
我記得第一次的食評就是獻給一蘭。那時候，我見咁多人都寫得咁開心，我想不如我自己都寫埋一份，自己只看不寫，太過自私撚的行為，不適合我。
香港吃過兩次，兩次的感覺還不錯，九月的時候，到了名古屋吃過其中一個分店，當然那是截然不同的事情，和在東京一樣，是日本的拉麵，來到香港就是連靈魂有一點不同。雖然話就話每樣東西份量一樣，但就是那味道會有一點少少的分別，就如twins一樣樣，他們想法都會有分別。
尖沙咀的分店，老早就聽講，呢間應該係全球非自修室的分店，朋友很早朝過聖，說不過不失，但地點很舒適，而且很有特色就如大排檔，非自修室的一蘭有什麼結果，觀乎openrice，銅鑼灣分店，二百五十四笑一百六ok三十七喊，尖沙咀廿四笑二十一ok十個喊，點解分別咁大，如果如一蘭所說一心一意一式一樣，我覺得是否大家咁喜歡自修室，還是是潮流過左而變成這樣呢。
於是這個晚上，我和朋友係酒吧開左支紅酒後，有點醉意，突然想吃點暖吃，新天地的老火湯太遠，又不想吃雲呑麵，想起這裡的屋台如天大喜訊，十二點幾的晚上，我帶著五分醉意來到一蘭，尖沙咀分店。對喜歡的朋友，直入的感覺太好，不用等不用排不用猜，可能香港人太喜歡讀書，喜歡自修室而不喜歡像大排檔般吃拉麵，有時候就是覺得奇怪。
點菜冇分別，要不要蛋要蔥花麵要軟要硬湯要濃要淡要加麵唔加全部你鐘意點就點，我想不到有什麼分別呢度會冇銅鑼灣的好評。
不消幾分鐘便來到，普通濃普通油膩普通蒜白蔥有叉燒普通硬麵還有適當秘製醬汁要加麵，就是我的理想一蘭拉麵。當然，我就是喜歡這裡適當的湯頭，天然豚骨的美味，其實和日本的味真的九成九相似，是東江水的問題減走那一成吧，我還是喜歡這個湯底，是獨有，是有信心的表現，這也是我去日本幾飽都支持佢的原因，專注就是成功，其他天下一品一風堂無敵家天神等各式其式不是不好，不過就沒有那情有獨鍾的感覺。
就如女人都喜歡男人專一，就算佢自己都唔專一。叉燒係半肥半瘦，我喜歡沾上湯頭的叉燒，薄薄的叉燒就奪取你芳心，你怕肥都會吃那丁點兒的肥美。
吃博多拉麵吃愛吃蔥花，第一篇以明明為主題，我很喜歡這首歌，是愛上博多拉麵的簡單明瞭解讀，蔥花和蒜和醬加麵如三位一體，無得再好，係拉麵的靈魂。
麵條普通是最好的，中庸之道，大約也適合於一蘭拉麵。
我就是會吃到一滴都冇，以示我對這拉麵的愛。
相信不太多人會試這裡的其他東西，孤陋寡聞如我只記得這裡有拉麵而沒有其他的東西，看見這裡有拉麵外的東西叫，於是叫了釜醬汁豚肉燒$58，我沒有再做功課去睇究竟係乜，原來係厚版豚肉加上了大量的釜醬汁和紫菜，呢個豚肉肥美一點，而且味濃好多，如果你要治本，就必叫的重口味，我相信你一定會喜歡。
飲多了紅酒，叫了脂解美茶，一枝精美的樽茶，茶味濃郁，解解湯頭和豚肉燒的膩。
朋友的蘭茶好特別，晚上飲完呢杯熱飲，我地即刻醒神左，可以再飲過，飲多兩支都可以。
不過，要護肝，都係唔好飲咁多，吃甜品吧，抹茶杏仁豆腐，坦白說，我不太滿意杏仁，不過喜歡面層的綠茶味，淡淡的配合豆腐的滑，只是我不喜歡杏仁吧。
回想三年前，我第一次寫食評，今日，我冇後悔寫了這麼久，因為這個習慣，我重新再寫作，記錄了我這三年的生活，無論開心失望，也讓我認識了那麼多，見更多知更多，我要多謝這碗拉麵，是你讓我認識更多呢個世界，沒有你，就沒有技巧樹熊。好老土，但我想講，就算一切不是很美，也只因有你，何況現在很美。
PS俾大家睇下非自修室環境
天然豚骨拉麵專門店一蘭 ICHIRAN尖沙咀棉登徑8號地庫B舖及地下入口大堂
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