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2024-07-17
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一個人食Omakase 也可以好精彩，今晚在尖沙咀冇人陪食飯，好想食壽司，就去咗位於尖沙咀H Zentre 既「鮨燐」，這裏非常多好評，而且地理位置又方便，刺身食材主係來自日本北海道、九州 、沖繩、等等，食材新鮮抵食，而且師傅會選用最時令食材，專業逐一細心介紹，非常滿意👍🌟Dinner Set $ 1380▪️先付首先有三款特色前菜🧊日本枝豆～添加了海鹽，味道鹹香鹹香🧊海膽、木魚籽啫喱、粟米蓉～口層次好豐富🧊芥未籽醬粒貝仔～清新又鮮味▪️14貫壽司🍣石垣貝～非常新鮮而且好爽口🍣北海道新鮮帆立貝～師傅添加了檸檬汁，更能帶出鮮味🍣伊佐目～油份重的魚類、入口魚油滿滿🍣墨魚～炙燒過後帶焦香、口感彈牙🍣深海池魚～脂肪結實、肉質肥嫩🍣新鮮北寄貝～貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🍣鰝鰈魚～肉質鮮甜無腥味、肉質Q彈扎實🍣梭子魚～非常鬆軟鮮甜，魚肉油分極少， 但魚皮卻油脂豐富🍣牡丹蝦～極甜美的蝦肉、師傅配上豐腴甘香的蝦膏汁、極致美味🍣赤鯥魚～高級的白身魚、油脂含量非常豐富、肉質更是鮮甜🍣中拖羅～魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香🍣左口魚邊～炙燒過之後入口滿口魚油🍣赤身～肉質鮮嫩又結實、配合蒜味醬蒜香滿滿🍣赤海膽～呈
🌟Dinner Set $ 1380
▪️先付
首先有三款特色前菜
🧊日本枝豆～添加了海鹽，味道鹹香鹹香
🧊海膽、木魚籽啫喱、粟米蓉～口層次好豐富
🧊芥未籽醬粒貝仔～清新又鮮味
▪️14貫壽司
🍣石垣貝～非常新鮮而且好爽口
🍣北海道新鮮帆立貝～師傅添加了檸檬汁，更能帶出鮮味
🍣伊佐目～油份重的魚類、入口魚油滿滿
🍣墨魚～炙燒過後帶焦香、口感彈牙
🍣深海池魚～脂肪結實、肉質肥嫩
🍣新鮮北寄貝～貝肉又香又鮮甜，口感爽脆
🍣鰝鰈魚～肉質鮮甜無腥味、肉質Q彈扎實
🍣梭子魚～非常鬆軟鮮甜，魚肉油分極少， 但魚皮卻油脂豐富
🍣牡丹蝦～極甜美的蝦肉、師傅配上豐腴甘香的蝦膏汁、極致美味
🍣赤鯥魚～高級的白身魚、油脂含量非常豐富、肉質更是鮮甜
🍣中拖羅～魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香
🍣左口魚邊～炙燒過之後入口滿口魚油
🍣赤身～肉質鮮嫩又結實、配合蒜味醬蒜香滿滿
🍣赤海膽～呈淡淡金黃色，口感幼滑，味道鮮甜而無澀味
▪️湯食完壽司飲返一口熱辣辣嘅麵豉湯麵、最完美的配搭
▪️甜品
師傅自家製黑豆抹茶奶凍，非常出色，口感幼滑充滿抹茶濃香，仲有一粒軟綿綿嘅黑豆，美味
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