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2022-02-04
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呢間低調嘅鐵板燒專門店，竟然有埋Omakase之餘，個presentation仲有魔術元素😳😳真係幾有gimmick喎～做返少少research 先至樂師傅真係超有料到，已經有廿年料理經驗，呢間鐵板燒餐廳更加係主打日式fusion菜，你繼續睇落去，就知道掂到爆炸🤯～𝙁𝙤𝙤𝙙樂師傅十八層海膽杯發辦一人前 $1288🍎蘋果柚子沙律第一印象就係超有架勢喎😱用玻璃碗裝住，啲乾冰噴着煙咁出場～入口酸酸甜甜好開胃🧡海膽最中餅個idea令我諗起鯛魚燒😎只係冇諗過海膽都可以用嚟做內餡🤤海膽同個配搭同樣咁夠晒新鮮！🦐斑馬瀨尿蝦唔止係原隻生猛瀨尿蝦就咁擺喺鐵板上面煎，仲要一煎就聞到嗰陣香味😍蝦肉有彈性鮮甜～師傅手勢夠純熟，除咗食之外，欣賞佢嘅手藝都係一種享受😎🔞十八層海膽杯作為店內一大王牌，Jenny嚟到最想食就係佢🥰唔係淨係得個名，真係有齊十八層材料，完全冇偷工減料🥳北海道松葉蟹，凍磯煮鮑魚、櫻花魷魚、藍鰭吞拿魚拖羅、帆立貝、北海道粒貝，仲加埋紫海膽等等等等嘅貴價材料😍每一啖都好有驚喜！仲好記得入面超級鮮甜嘅蟹膏，完全對得住份期望🥰🖤鐵板鮑魚師傅先將鮑魚去殼，煎香再重新組裝返入個殼，切粒上碟😌配上柚子汁
𝙁𝙤𝙤𝙙
樂師傅十八層海膽杯發辦一人前 $1288
🍎蘋果柚子沙律
第一印象就係超有架勢喎😱用玻璃碗裝住，啲乾冰噴着煙咁出場～入口酸酸甜甜好開胃
🧡海膽最中餅
個idea令我諗起鯛魚燒😎只係冇諗過海膽都可以用嚟做內餡🤤海膽同個配搭同樣咁夠晒新鮮！
🦐斑馬瀨尿蝦
唔止係原隻生猛瀨尿蝦就咁擺喺鐵板上面煎，仲要一煎就聞到嗰陣香味😍蝦肉有彈性鮮甜～師傅手勢夠純熟，除咗食之外，欣賞佢嘅手藝都係一種享受😎
🔞十八層海膽杯
作為店內一大王牌，Jenny嚟到最想食就係佢🥰唔係淨係得個名，真係有齊十八層材料，完全冇偷工減料🥳北海道松葉蟹，凍磯煮鮑魚、櫻花魷魚、藍鰭吞拿魚拖羅、帆立貝、北海道粒貝，仲加埋紫海膽等等等等嘅貴價材料😍每一啖都好有驚喜！仲好記得入面超級鮮甜嘅蟹膏，完全對得住份期望🥰
🖤鐵板鮑魚
師傅先將鮑魚去殼，煎香再重新組裝返入個殼，切粒上碟😌配上柚子汁，又係初嘗試，又好食喎
🔥火炙甲羅燒
呢個真係要相機食先🤩即席火炙甲羅燒，火苗凌空飛到幾十cm高，真係好似睇魔術咁睇到眼定定，好鬼有型😏鮮甜嘅蟹肉同海膽、三文魚籽、海葡萄，味道有層次，真係食得又睇得👍🏻
🦞鐵板龍蝦
本身食龍蝦已經夠正，再加埋拉絲芝士😳叫Jenny點忍🤤
🐷鐵板十勝黑豚肉
肉質鮮嫩，居然配左爆爆珠😮豚肉同果汁味道混合，解膩得黎幾特別
🥩牛肉A5和牛多士
薄燒嘅和牛冇得輸㗎喎😍同樣配左蜜糖爆爆珠，跟左多士上，又得啫
🥔棉花糖番薯
就係日式小甜薯，做小食唔錯
☁️雲朵炒飯
超可愛嘅蛋白，中間係一個流心蛋黃，好似片片雲霧中出太陽嘅組合，炒飯非常入味😋
🍦海膽雪糕
最後嘅甜品完全體現魔術精神，將海膽嘅鮮味做成雪糕，一啲違和感都冇😚
𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠𝙨
🦐紙包海鮮湯
同樣係舖頭特色，飲嘅時候要將袋剪開✂️湯好有鮮味，師傅仲補充用左賴尿蝦頭熬製嘅，入味真係食得出架😌
超欣賞落師傅嘅手勢🤓每碟菜式所滲入去嘅創意同配搭，可以話係Jenny食過嘅omakase 入面水準極高嘅一間😚$1000頭就試到，真係超推薦大家去試吓
张贴
