影片
更多
2023-09-14
19 浏览
Bff 升職了，為了好好慶祝，我決定帶她吃日式鐵板燒。 龍亭主打入門廚師發板鐵板燒，店內有四個套餐，價錢由五道菜$588起。 入門廚師發板套餐(五道菜) $588，內容包括沙律、鐵板海鮮兩品、鐵板肉類一品、炒飯及時日甜品。 沙律沙律菜新鮮爽脆，煙三文魚嫩滑帶煙薰鹹香，上層的魚子醬則有提鮮作用，吃時混合意大利黑醋，酸酸的，令人越食越開胃。 鐵板海鮮兩品鐵板海鮮是五選二，分別是：鮑魚、扇貝、帶子、白鱔及東升班。 帶子用上加拿大3L刺身級，肉質結實爽甜，口感柔滑細緻，而上面放上格陵蘭魚子醬，除了有提鮮作用，亦加添了幾分鹹香，下層則是意大利黃瓜，入口清甜爽口，整個配搭集鮮、爽、滑於一身。 南非孔雀鮑魚本身鮑魚味已經濃郁，口感厚肉爽甜，鮑魚內還加入了秘製蒜蓉醬，令鮮甜味更加明顯。 扇貝非常大隻，肉厚鮮甜，扇貝裙爽脆，師傅用上牛油黑松露汁來烹調，入口時有滿滿的油潤及及黑松露芳香，吃時可蘸點蝶豆花海鹽泡泡，減輕牛油的油膩感。 鐵板肉類一品澳洲牛柳切成粒粒，肉質軟淋，牛肉味濃，另外，碟旁還放了香脆炸蒜片，味道酸酸辣辣的櫻桃蘿蔔，解除油膩感的竹炭鹽，以及新鮮手磨芥末，比坊間一般只加黑椒的更見心思。 炒飯
Bff 升職了，為了好好慶祝，我決定帶她吃日式鐵板燒。
龍亭主打入門廚師發板鐵板燒，店內有四個套餐，價錢由五道菜$588起。
入門廚師發板套餐(五道菜) $588，內容包括沙律、鐵板海鮮兩品、鐵板肉類一品、炒飯及時日甜品。
沙律沙律菜新鮮爽脆，煙三文魚嫩滑帶煙薰鹹香，上層的魚子醬則有提鮮作用，吃時混合意大利黑醋，酸酸的，令人越食越開胃。
鐵板海鮮兩品鐵板海鮮是五選二，分別是：鮑魚、扇貝、帶子、白鱔及東升班。
帶子用上加拿大3L刺身級，肉質結實爽甜，口感柔滑細緻，而上面放上格陵蘭魚子醬，除了有提鮮作用，亦加添了幾分鹹香，下層則是意大利黃瓜，入口清甜爽口，整個配搭集鮮、爽、滑於一身。
南非孔雀鮑魚本身鮑魚味已經濃郁，口感厚肉爽甜，鮑魚內還加入了秘製蒜蓉醬，令鮮甜味更加明顯。
扇貝非常大隻，肉厚鮮甜，扇貝裙爽脆，師傅用上牛油黑松露汁來烹調，入口時有滿滿的油潤及及黑松露芳香，吃時可蘸點蝶豆花海鹽泡泡，減輕牛油的油膩感。
鐵板肉類一品澳洲牛柳切成粒粒，肉質軟淋，牛肉味濃，另外，碟旁還放了香脆炸蒜片，味道酸酸辣辣的櫻桃蘿蔔，解除油膩感的竹炭鹽，以及新鮮手磨芥末，比坊間一般只加黑椒的更見心思。
炒飯炒飯炒得非常爽身，飯粒不但粒粒分明，口感還帶點煙韌，而飯面上放有原隻大蝦，既爽口又彈牙。
時日甜品日本豆腐及日本紫薯口感都是有點黏黏的，入口有濃郁的豆香及紫薯味，加上紅豆爆珠，令口感變得更豐富，一口咬下香脆多汁，配上軟滑雪糕，讚。
鵝肝多士$138鵝肝非常厚身，外層微脆，內層幼滑，油香味道濃厚，入口即化，由於中間加入了秘製菠蘿汁，手打檸檬忌廉，所以一點都不會覺得膩滯，相反，入口時有冰火口感。
麒麟啤酒店內有多種不同的酒品，而我卻認為鐵板及啤酒是perfect match，麒麟啤酒口感清爽帶麥味香，非常清新。
张贴
