螢壽司 (已結業)

朋友說出糧後應該大吃一餐，就這樣一句說話，放工便來到銅鑼灣吃飯，由於沒有任何主意，而朋友又表明希望吃壽司，所以放工後唯有到京都廣場看看，有沒有日本菜吃。幸好6樓有一間營壽司，感覺好像不錯，而且這天客人並不算很多，不用等位就可以入座，而且還可以安排卡位給我們，所以決定來這間壽司店試試。"螢壽司"顧名思義是以壽司為主打！所以第一道菜以吃干瓢卷吧，醋飯內包著醬煮干瓢，吃時味道帶點鹹香，又會有點點微甜的回甘，而且口感挺清爽，個人認為相當不錯。再來特上壽司拼盤，這個拼盤相當豐富，內裏包括了12款不同口味的壽司，當中包括吞拿魚、三文魚腩、油甘魚、深海池魚、魷魚、赤貝、三文魚籽、牡丹蝦、海膽、蒽拖羅魚茸、鐵火卷。在眾多款壽司中，我最喜歡就是海膽壽司，除了因為海膽放得滿滿的，而且相當甘香肥大，入口即滆，鮮味豐腴，超讚。另外，三文魚籽亦是我的最愛，魚籽晶瑩圓潤，入口時有點爆破感， 味道帶有濃郁的鹹香，非常鮮味。還有三文魚肉質肥美鮮嫰，口感豐潤，入口時油香滿腔，大愛。 最後就是牡丹蝦，它的SIZE非常大，蝦肉半透明，味道鮮甜味美, 肉質鮮嫰，口感彈牙，蝦頭還可以用來炸及放湯，挺不錯。這個鹽燒鯖魚做得不錯，