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等级4
這個星期六專程來銅鑼灣,為的就是與好友聚友,順道吃我們最愛的日本菜。玄鮨位於銅鑼灣Cubus 7樓,食物質素高,新鮮度滿分,而且餐廳正在進行優惠,所以全場「爆滿」。Lunch Set選擇極多,全都包括小食、麵豉湯、甜品/咖啡。這天的開胃小食是牛蒡,口感爽脆,醬油味濃郁,帶有淡淡麻油香。魔鬼魚魔鬼魚的賣相有點像東坡肉,不過,魚肉入口嫩滑,醬汁味濃郁,甜甜的,連軟骨一起放在咀裏細嚼,非常滋味。Sashimi Lunch主動來了,我點的是刺身拼盤,賣相非常吸引,內裏有拖羅、吞拿魚粒、魷魚、甜蝦、赤貝、鱆紅魚等。個人最愛拖羅,肥美甘香,魚香持久,吃後整個口腔都變得油洩潤潤,另外,鱆紅魚肉質爽口,味道鮮味;赤貝色調亮澤,爽脆鮮甜;甜蝦入口帶有甜香,帶有獨特的粘粘口感,吞拿魚魚鮮味重,粒粒狀增添口感。麵豉湯麵豉湯味道濃而不鹹,豆腐粒入口滑捊捊,暖暖和和的,能夠中和刺身的生冷感。茶碗蒸朋友點了Deluxe Chirashi,隨餐奉上茶碗蒸,蛋香味濃郁,口感蛋溜,內裏還加入了配料,口感豐富。刺身飯刺身飯的內容非常豐富,幾乎上飯面全被刺身遮蓋了,聽店員說每碗刺身飯的刺身都有所不同,而這碗刺身飯內有海膽、
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這個星期六專程來銅鑼灣,為的就是與好友聚友,順道吃我們最愛的日本菜。

玄鮨位於銅鑼灣Cubus 7樓,食物質素高,新鮮度滿分,而且餐廳正在進行優惠,所以全場「爆滿」。

Lunch Set選擇極多,全都包括小食、麵豉湯、甜品/咖啡。

這天的開胃小食是牛蒡,口感爽脆,醬油味濃郁,帶有淡淡麻油香。

魔鬼魚
魔鬼魚的賣相有點像東坡肉,不過,魚肉入口嫩滑,醬汁味濃郁,甜甜的,連軟骨一起放在咀裏細嚼,非常滋味。

Sashimi Lunch
主動來了,我點的是刺身拼盤,賣相非常吸引,內裏有拖羅、吞拿魚粒、魷魚、甜蝦、赤貝、鱆紅魚等。

個人最愛拖羅,肥美甘香,魚香持久,吃後整個口腔都變得油洩潤潤,另外,鱆紅魚肉質爽口,味道鮮味;赤貝色調亮澤,爽脆鮮甜;甜蝦入口帶有甜香,帶有獨特的粘粘口感,吞拿魚魚鮮味重,粒粒狀增添口感。

麵豉湯
麵豉湯味道濃而不鹹,豆腐粒入口滑捊捊,暖暖和和的,能夠中和刺身的生冷感。

茶碗蒸
朋友點了Deluxe Chirashi,隨餐奉上茶碗蒸,蛋香味濃郁,口感蛋溜,內裏還加入了配料,口感豐富。

刺身
刺身飯的內容非常豐富,幾乎上飯面全被刺身遮蓋了,聽店員說每碗刺身飯的刺身都有所不同,而這碗刺身飯內有海膽、三文魚籽、赤貝、拖羅、魷魚、油甘魚等等,海膽最鮮味,甘甜味美,入口即化,其次是三文魚籽,鮮味中帶點鹹香,拖羅大大片,大口軟滑肥美,油脂豐腴,配上加入漬物的飯內,層次口感豐富。

朋友點了咖啡,而我則是甜品,這天的甜品是抹茶雪餅,櫻花造型很可愛,外層香脆,內層就是味道濃醇的抹茶雪糕,吃後有點點回甘感覺。

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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-03-14
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐