百川居酒屋 (已結業)

昨晚放工後，身心有點疲倦，與好朋友一早約好的晚飯，好朋友帶了我來這間新開不久的日本居酒屋🏮，走進去全木製傢具，很有置身於日本feel，輕鬆的音樂瞬間放鬆了心情。魷魚刺身和油金魚刺身，師傅拼得彷如藝術品一樣，刺身滿有光澤，很新鮮，不用豉油都很夠味，口感很肥美。吞拿魚壽司，手握水準很有功夫，飯與刺身很貼服、飽滿，刺身頂有少許黑魚籽點綴，入口鮮甜。傳統玉子蛋，像雲層厚厚的，很鬆軟、嫩滑，配少量蘿蔔泥吃，更得出雞蛋的香味。大蝦天婦羅，原先以為大蝦兩隻，上菜才發現還有雜菜天婦羅拼着，感覺上很豐富。大蝦以虎蝦去炸，口感結實彈牙，吃到蝦的鮮甜，而且不會吃起來很油膩。與其他居酒屋比起來，我挺滿意這間日本居酒屋的，食物質素、烹調方式吃出師傅的巧手和心機，以及居酒屋對客人的用心。