影片
更多
2017-09-17
1384 浏览
最近好多朋友都到日本旅遊，見到美食相片實在令人心癢癢的! 幸好香港都有不少日本美食，今次就去了一間以蟹及鐵板燒為主的餐廳，應該可以暫緩相思之苦吧! 溫馨小提示: 記得要去商場一樓轉升降機，因為地下的升降機並不能到達!門口位置有一個魚缸.......不是~應該是「蟹缸」才對，有毛蟹、 松葉蟹、皇帝蟹，還有新鮮的鮑魚。想吃全蟹宴的朋友要留意這個牌子，會列出了當日活蟹價格。餐廳位於高層坐擁180度維港景色，可以欣賞鐵板燒師傅的烹調手藝之餘又可欣賞維港景色，若遇上放煙花的日子，豈不是更加相得益彰!!餐廳嚴選高級食材，包括鹿兒島黑毛和牛及由日本空運到港的美食，加上由日籍廚師主理，絕對信心保證!以木為主色調再加上射燈，感覺簡約而高尚，座位尚算寬敞坐得舒適。來到這間以蟹為主題的餐廳，不用傷腦筋便知道要點什麼菜。 點了兩份套餐， 單是看著餐牌已經不禁口水直流了!第一份套餐有7款美食($480)，包括: 刺身-火炙蟹刺身、蒸物-蟹蓋蒸蛋、燒物-高級蟹扒燒、揚物- 炸蟹肉忌廉薯餅、酢物- 松葉蟹腳酢、鍋物-皇帝蟹鍋、食事-三色壽司。刺身-火炙蟹刺身第一次食蟹刺身，想不到竟是多麼的鮮味!! 經火炙後微微
最近好多朋友都到日本旅遊，見到美食相片實在令人心癢癢的! 幸好香港都有不少日本美食，今次就去了一間以蟹及鐵板燒為主的餐廳，應該可以暫緩相思之苦吧!
溫馨小提示: 記得要去商場一樓轉升降機，因為地下的升降機並不能到達!
門口位置有一個魚缸.......不是~應該是「蟹缸」才對，有毛蟹、 松葉蟹、皇帝蟹，還有新鮮的鮑魚。
想吃全蟹宴的朋友要留意這個牌子，會列出了當日活蟹價格。
餐廳位於高層坐擁180度維港景色，可以欣賞鐵板燒師傅的烹調手藝之餘又可欣賞維港景色，若遇上放煙花的日子，豈不是更加相得益彰!!
餐廳嚴選高級食材，包括鹿兒島黑毛和牛及由日本空運到港的美食，加上由日籍廚師主理，絕對信心保證!
以木為主色調再加上射燈，感覺簡約而高尚，座位尚算寬敞坐得舒適。
來到這間以蟹為主題的餐廳，不用傷腦筋便知道要點什麼菜。 點了兩份套餐， 單是看著餐牌已經不禁口水直流了!
第一份套餐有7款美食($480)，包括: 刺身-火炙蟹刺身、蒸物-蟹蓋蒸蛋、燒物-高級蟹扒燒、揚物- 炸蟹肉忌廉薯餅、酢物- 松葉蟹腳酢、鍋物-皇帝蟹鍋、食事-三色壽司。
刺身-火炙蟹刺身
第一次食蟹刺身，想不到竟是多麼的鮮味!! 經火炙後微微燒焦的味道及溫度，好像冷與熱之間交替，感覺特別， 師傅將蟹殼去除，啖啖蟹肉鮮味令人滿足!!
蒸物-蟹蓋蒸蛋
蟹蓋蒸蛋中間的是蟹膏，加上嫩滑的蒸蛋及蟹子實在一絕，必試!
蒸蛋內藏啖啖蟹肉，實在是味蕾的享受哦！
燒物-高級蟹扒燒
蟹扒燒主角除了蟹肉之外，還有師傅特製的牛油汁，記住要趁熱將蟹肉沾上香草汁! 雖略為油膩，但蟹肉煎香的香味十足!
蟹鉗上的肉十分鮮嫩，比蟹腳更多肉汁!
揚物- 炸蟹肉忌廉薯餅
炸得酥脆，內裏有非常幼滑的忌廉，為了要留肚吃其他的菜式，都是先吃一半吧!
酢物- 松葉蟹腳酢
這松葉蟹腳用了蒸煮的方式，讓原汁原味的鮮味表露無遺! 配上餐廳特製的醋，更加突出 蟹肉味道，十分匹配!
長腳蟹真的有一隻筷子那麼長呢！
鍋物-皇帝蟹鍋
這大大隻皇帝蟹實在是非常吸睛!
蟹鍋上有日本冬菇及蔬菜，應該是套餐中最清淡的一道菜吧~但其實配菜吸收了蟹肉及海鮮湯的精華，味道實在是殊不簡單!
師父亦細心地將那蟹鉗上的殼去除，讓蟹肉吸收了海鮮湯的精華，味道更加濃烈!
食事-三色壽司
三色壽司有海膽 、吞拿魚蓉及蟹柳，除了吞拿魚蓉味道突出之外，其餘都比較普通。
非常精緻的賣相，忍不住來一張大合照吧!
留意到餐廳上其中一道以不同木紋塊砌成的主題牆，非常特別~ 但這是位於VIP房內，有機會的話不妨去看一看。
第二份套餐「御殿套餐」要登場啦!!
同樣有7款美食($590)，包括: 前菜- 白灼毛蟹、刺身-四款魚生、肉料理- 和牛鵝肝、 蟹料理- 磯邊炸鱈場蟹海膽、 魚料理- 銀雪魚帆立貝、蝦、露筍拌大蒜及牛油、 食事- 煮蠔蘑菇飯及味噌湯、甜品- 抹茶雪糕
前菜- 白灼毛蟹
先來一客白灼毛蟹，毛蟹拿在手中感覺刺刺的，與皇帝蟹很不一樣 ，而鮮味亦更加出眾，蟹味更加濃烈，在口中揮之不去更留有餘韻，必試!
吃毛蟹的時候要小心腳上有很多細細的倒刺。
刺身-四款魚生
師父揀選了當天最新鮮的四款魚生包括吞拿魚、油甘魚、蝦及鮑魚片，吞拿魚及油甘魚油脂充分，當中吞拿魚的雪花更是非常濃密呢!
肉料理- 和牛鵝肝
只有一小片的和牛感覺實在不夠呀! 鵝肝油脂充足但這道菜略為油膩，醬料亦較濃味。
蟹料理- 磯邊炸鱈場蟹海膽
紫菜包著海膽及蟹肉十分新穎，不過還是喜歡吃新鮮的海膽呢!
魚料理- 銀雪魚帆立貝、蝦、露筍拌大蒜及牛油
銀雪魚配上香草牛油汁十分美味，帶子及大蝦非常新鮮彈牙。
食事- 煮蠔蘑菇飯及味噌湯
蘑菇及煮蠔味道融入了飯中，可以多來一碗嗎?!
甜品- 抹茶雪糕
最後讓這個抹茶雪糕作完滿結尾吧！
除了套餐之外也有不少價錢相宜的美食，下次要再去試吖!
张贴
