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2021-11-21
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小編來到米芝蓮一星食府「逸東軒」呢間自2017年起榮獲米芝蓮一星榮譽，呈獻經典地道的傳統手工粵菜，餐廳裝潢以舊上海餐館，有種復古上海的氣氛，茶具以青花瓷設計，為食客帶來星級精緻用餐體驗💛 小編已到訪過數次，以下總結幾款必食的人氣海鮮菜式😍「砂鍋和味銀絲焗蟶子皇」將薑蔥同蒜炒的粉絲舖在底，將海量的蟶子先拆肉，再舖上粉絲上焗，是經典粵菜的烹調方法，將海鮮的原汁原味呈現☺️再加以對食材質素的追求，以及細緻的烹調，蟶子沒有帶一顆沙，肉質爽口彈牙而且鮮甜，絕對值得一試👏🏼「芝士鮮蟹肉焗釀蟹蓋」🦀 烤得金黃的釀蟹蓋，散發出芝士的香氣和蟹肉香味，外層香脆，裡面是飽滿的蟹肉，以匙羮輕輕一舀起，馬上呈現芝士拉絲效果🧀 一絲絲蟹肉啖啖鮮甜加上煎香的洋蔥和蘑菇，內裡的餡料保持滋潤，火候十足蟹味香濃👏🏼「二弄玻璃蝦球」🦐 是招牌必點菜式之一😋以咕嚕及油泡兩種煮法將大隻的蝦球做出兩種截然不同的味道，油泡肉質夠彈牙，是吃出蝦球本身鮮味蘸點蝦醬更提鮮😍 而咕嚕蝦球炸過的外皮依然夠脆，偏向重口味，而口感外脆內爽口，兩款食法各有風味和特式✨「砂鍋和味銀絲焗海中蝦」蝦肉爽實鮮甜，賣相乾淨，已挑去蝦腸、剪去蝦鬚及蝦頭尖位☺️砂
「砂鍋和味銀絲焗蟶子皇」將薑蔥同蒜炒的粉絲舖在底，將海量的蟶子先拆肉，再舖上粉絲上焗，是經典粵菜的烹調方法，將海鮮的原汁原味呈現☺️再加以對食材質素的追求，以及細緻的烹調，蟶子沒有帶一顆沙，肉質爽口彈牙而且鮮甜，絕對值得一試👏🏼
「芝士鮮蟹肉焗釀蟹蓋」🦀 烤得金黃的釀蟹蓋，散發出芝士的香氣和蟹肉香味，外層香脆，裡面是飽滿的蟹肉，以匙羮輕輕一舀起，馬上呈現芝士拉絲效果🧀 一絲絲蟹肉啖啖鮮甜加上煎香的洋蔥和蘑菇，內裡的餡料保持滋潤，火候十足蟹味香濃👏🏼
「二弄玻璃蝦球」🦐 是招牌必點菜式之一😋以咕嚕及油泡兩種煮法將大隻的蝦球做出兩種截然不同的味道，油泡肉質夠彈牙，是吃出蝦球本身鮮味蘸點蝦醬更提鮮😍 而咕嚕蝦球炸過的外皮依然夠脆，偏向重口味，而口感外脆內爽口，兩款食法各有風味和特式✨
「砂鍋和味銀絲焗海中蝦」蝦肉爽實鮮甜，賣相乾淨，已挑去蝦腸、剪去蝦鬚及蝦頭尖位☺️砂鍋保持食物的溫度，把鮮蝦香味呈現出來，亦都突出蒜蓉的香氣，充滿鮮甜蝦味粉絲，味道非常惹味😋
🍽：砂鍋和味銀絲焗蟶子皇；芝士鮮蟹肉焗釀蟹蓋；二弄玻璃蝦球；砂鍋和味銀絲焗海中蝦
👅好味指數：8.0/10；7.75/10；8.0/10；7.75/10
💰消費：HK$388；HK$180/每位；HK$438；HK$388；
📍 地址：逸東軒 (佐敦)
佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
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