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2017-01-27
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平時成日就朋友食西餐嘅我，其實最愛中菜或住家菜，所以爸媽煮嘅餸永遠都咁好味今次出外去尋找家的味道，私房菜總會令人聯想到底師傅會煮乜菜式呢，應該唔會大路款吧<粉葛鯪魚赤小豆煲豬粉腸豬𦟌豬踭豬横脷> $428/例 (要預訂)好長的一個湯名，証明又是非常足料，湯味清甜帶層次 湯色清澈是因為用了魚袋把所有材料放一起去煲，目的當然係方便撈起湯渣一起食鯪魚原條無穿無爛的上回檯面，最正係煲到腍哂嘅豬粉腸、豬踭、豬横脷,點少少豉油已經好正<冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬> $78/隻 (兩隻起) (要預訂)鮑魚厚身飽滿，每隻都洗擦乾淨，新鮮嘅鮑魚本身都爽口，加上有冰鎮過會更加彈牙，不得不提佢跟上的自家調教芥辣醬，惹味得嚟將味道提升<鮮蟹肉洋䓤瑤柱焗釀蟹蓋> $248/個 (兩個起) (要預訂)用最鹹香又貴價乾瑤柱撈埋已起蟹肉，加上洋蔥的的別味道，好難用文字形容喔，鮮味是走不了的<蒜片蘑菇牛柳粒配特式芥辣醬> $268例 牛柳本身好嫩腍，用上醬汁跟蒜片炒過已經好好味，但佢個特式芥辣醬完全是精髓所在<大良牛乳炒滑蛋> $148/例蛋
今次出外去尋找家的味道，私房菜總會令人聯想到底師傅會煮乜菜式呢，應該唔會大路款吧
<粉葛鯪魚赤小豆煲豬粉腸豬𦟌豬踭豬横脷> $428/例 (要預訂)
好長的一個湯名，証明又是非常足料，湯味清甜帶層次 湯色清澈是因為用了魚袋把所有材料放一起去煲，目的當然係方便撈起湯渣一起食
鯪魚原條無穿無爛的上回檯面，最正係煲到腍哂嘅豬粉腸、豬踭、豬横脷,點少少豉油已經好正
<冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬> $78/隻 (兩隻起) (要預訂)鮑魚厚身飽滿，每隻都洗擦乾淨，新鮮嘅鮑魚本身都爽口，加上有冰鎮過會更加彈牙，不得不提佢跟上的自家調教芥辣醬，惹味得嚟將味道提升
<鮮蟹肉洋䓤瑤柱焗釀蟹蓋> $248/個 (兩個起) (要預訂)用最鹹香又貴價乾瑤柱撈埋已起蟹肉，加上洋蔥的的別味道，好難用文字形容喔，鮮味是走不了的
<蒜片蘑菇牛柳粒配特式芥辣醬> $268例 牛柳本身好嫩腍，用上醬汁跟蒜片炒過已經好好味，但佢個特式芥辣醬完全是精髓所在
<大良牛乳炒滑蛋> $148/例蛋味香濃，食落仲有淡淡牛乳味滲出
<上湯浸白菜仔> $128/例 基本的煮法再加入香蒜跟金華火腿提味，成日覺得一餐飯要有菜去洗走之前的油膩感
<生磨蛋白杏仁茶> $48/位 結尾來一碗清潤點甜，蛋白滑身，杏仁好香
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