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2023-12-07
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今天要介紹的餐廳位於尖沙咀，是一家粵式私房菜會所。「大同」是一家位於尖沙咀的粵式私房菜會所，延續了廣州酒樓的傳統，以創新和傳承粵菜的經典口味。🌟燕窩鷓鴣粥一個好傳統既粵菜，雖然叫做粥，但其實係一碗無米粥。呢道懷舊菜係舊時富貴人家所享用，傳統既煮法係用薯蓉，再配上鷓鴣肉，金華火腿及燕窩等而整成。但餐廳為到菜式冇咁飽肚就用冬瓜蓉代替薯仔蓉，同埋令到其他食材味更加出。🌟大蝦多士又係一道越來越少餐廳做的一道。中菜，呢間餐廳做法係用左上層大蝦，中層則用上豬肉同蝦膠，而最底層則用上沾上蛋漿的麵包。多士炸到香脆，可以點喼汁或茄汁就更美味。🌟廣州荔灣豉椒炒蟹店員介紹時講到呢道菜係以前避風塘炒蟹嘅做法，蟹殻係上菜前已經整碎了所以蟹肉吸哂配料既味道，配料係用左烤大蒜頭來代替炸蒜，乾椒、豆豉及蔥蒜等令到蟹更加香。📌大同私房菜會所 (尖沙咀)尖沙咀廣東道120號海威商業中心6樓🚇 港鐵尖沙咀站A2出口步行約5分鐘
今天要介紹的餐廳位於尖沙咀，是一家粵式私房菜會所。「大同」是一家位於尖沙咀的粵式私房菜會所，延續了廣州酒樓的傳統，以創新和傳承粵菜的經典口味。
🌟燕窩鷓鴣粥
一個好傳統既粵菜，雖然叫做粥，但其實係一碗無米粥。呢道懷舊菜係舊時富貴人家所享用，傳統既煮法係用薯蓉，再配上鷓鴣肉，金華火腿及燕窩等而整成。但餐廳為到菜式冇咁飽肚就用冬瓜蓉代替薯仔蓉，同埋令到其他食材味更加出。
🌟大蝦多士
又係一道越來越少餐廳做的一道。中菜，呢間餐廳做法係用左上層大蝦，中層則用上豬肉同蝦膠，而最底層則用上沾上蛋漿的麵包。多士炸到香脆，可以點喼汁或茄汁就更美味。
🌟廣州荔灣豉椒炒蟹
店員介紹時講到呢道菜係以前避風塘炒蟹嘅做法，蟹殻係上菜前已經整碎了所以蟹肉吸哂配料既味道，配料係用左烤大蒜頭來代替炸蒜，乾椒、豆豉及蔥蒜等令到蟹更加香。
📌大同私房菜會所 (尖沙咀)
尖沙咀廣東道120號海威商業中心6樓
🚇 港鐵尖沙咀站A2出口步行約5分鐘
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