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今天來到將軍澳打卡新開大橋順道打卡新餐廳!甫步入餐廳就可以瞬間被其門面之高雅簡潔震撼到。𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞價錢來說實在性價比超級高!𝐰𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐬𝐞𝐭打打提升了再次過來品嚐美食的心❤️ ——— ✤慢火烤宮崎牛肉溫泉蛋定食|$348友人表示並非全刺身lover!故此點了這個牛肉定食。宮崎牛之紅肉及脂肪的霜降比例均勻、口感緊緻滑順,霜降均勻散佈,脂肪豐富,口感卻清爽不油膩。好味程度簡直想多點一份🥹特別調配的醬汁混合了稀巴爛的洋蔥以及燒汁,味道清甜,戳開雞蛋黃,混合珍珠米中。✤ 山|$𝟖𝟓𝟎 𝙋𝙖𝙧𝙩 𝙄 前菜𝟑點/刺身𝟒款 𝙋𝙖𝙧𝙩 𝙄𝙄 壽司𝟖貫/御料理/吸い物/湯品/甜品 -✰ 前菜𝟑點 酥脆可口的白飯魚乾片疊搭在海苔片上,咬落嘎嘣脆,食落味鮮口感多層次,感覺像是天婦羅;另外還有香甜軟糯的熬煮南瓜;最後還有瑤柱上湯浸細嫩的𝐛𝐛菠菜🥬-✰ 前菜𝟑點 粒貝 ➤ 以檸檬以及竹炭鹽稍為調味,味道清爽清新脫俗🍋香箱蟹 ➤ 其實就是雌性松葉蟹,店家巧妙取下滿腹蟹卵蟹膏,將蟹腳、蟹身的肉釀回蟹殼內,各個部位結合一起,顏色相互襯托,蟹籽堆得盤滿缽滿,味甘鮮甜🦀️沾取白子 ➤ 炙燒過後的白子抹去
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今天來到將軍澳打卡新開大橋順道打卡新餐廳!甫步入餐廳就可以瞬間被其門面之高雅簡潔震撼到。𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞價錢來說實在性價比超級高!𝐰𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐬𝐞𝐭打打提升了再次過來品嚐美食的心❤️
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✤慢火烤宮崎牛肉溫泉蛋定食|$348
友人表示並非全刺身lover!故此點了這個牛肉定食。宮崎牛之紅肉及脂肪的霜降比例均勻、口感緊緻滑順,霜降均勻散佈,脂肪豐富,口感卻清爽不油膩。好味程度簡直想多點一份🥹特別調配的醬汁混合了稀巴爛的洋蔥以及燒汁,味道清甜,戳開雞蛋黃,混合珍珠米中。
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✤ 山|$𝟖𝟓𝟎
𝙋𝙖𝙧𝙩 𝙄 前菜𝟑點/刺身𝟒款
𝙋𝙖𝙧𝙩 𝙄𝙄 壽司𝟖貫/御料理/吸い物/湯品/甜品
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✰ 前菜𝟑點
酥脆可口的白飯魚乾片疊搭在海苔片上,咬落嘎嘣脆,食落味鮮口感多層次,感覺像是天婦羅;另外還有香甜軟糯的熬煮南瓜;最後還有瑤柱上湯浸細嫩的𝐛𝐛菠菜🥬
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✰ 前菜𝟑點
粒貝 ➤ 以檸檬以及竹炭鹽稍為調味,味道清爽清新脫俗🍋
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香箱蟹 ➤ 其實就是雌性松葉蟹,店家巧妙取下滿腹蟹卵蟹膏,將蟹腳、蟹身的肉釀回蟹殼內,各個部位結合一起,顏色相互襯托,蟹籽堆得盤滿缽滿,味甘鮮甜🦀️沾取
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白子 ➤ 炙燒過後的白子抹去腥味只留下鮮味,質感軟糯順滑、肉質肥美,簡單以七味粉點綴已經很足夠🔥
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三文魚籽 ➤ 以特別調配的醬油浸淫醃製過,鹹香鮮味,配上柚子皮作點綴,倍加清新🍊
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壽司𝟖貫
真鯛 ➤ 以昆布漬作法醃製,透過以昆布包裹著真鯛一個晚上,得以提升魚鮮的風味,魚身變得柔軟細膩魚
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金目鯛 ➤ 醬漬入味的金目鯛,肉質白裏透淺啡,魚脂豐富,去除魚皮後更是細滑帶有嚼勁的口感,魚味鮮甜濃郁👍🏻
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縞鰺 ➤ 又名就是深海池魚王,肉厚刺少、脂厚油香,魚油甘香細膩,帶出令人齒頰留香的油分🐟
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赤貝 ➤ 你們知道為甚麼處理貝類壽司需要進行拍打動作嗎😆?其實可以讓肉質即時收縮,入口質感更爽呢🐚
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帆立貝 ➤ 帆立貝甘甜。預先塗抹醬油後更顯鮮味👍🏻 中拖羅 ➤ 屬於半肥瘦的吞拿魚上腹位置,顏色粉紅,魚香持而恰到好處的魚油脂🐟
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馬糞海膽 ➤ 北海道根室市嘅馬糞海膽之色澤為橙黃色、濃厚甘甜,雖然店家已經預備特大𝐬𝐢𝐳𝐞的份量,好味程度完全不夠🥹
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赤身卷物 ➤ 以大拖羅以及中赤身混合製成,配上芝麻、蔥花、蘿蔔令整體味道層次更豐富!
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甜品
甜品為雪糕🍦不過不失

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食